茶香仍然在：大稻埕百年茶行傳統與創新並行

華岡融媒體記者/潘珮瑀報導

　茶香仍在，但市場已出現變化。在台北大稻埕，這個曾經的茶葉集散地，傳統茶行仍持續經營，見證產業轉型。位於大稻埕的林華泰茶行作為創立於1883年的百年茶行之一，至今仍維持販售與製茶並行的模式，在城市發展過程中保留傳統產業樣貌。

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▲林華泰茶行位於大稻埕，至今仍維持販售與製茶並行的模式。攝｜潘珮瑀

　大稻埕過去為北台灣重要的茶葉集散地，帶動茶葉外銷發展，曾是台灣對外貿易的重要據點之一。隨著產業結構改變與城市轉型，區域逐漸轉為觀光與文化街區。街區內茶行雖仍存在，但經營型態出現差異，部分轉向觀光與展示，傳統販售與製茶並行的模式相對減少，也使整體產業樣貌產生變化。

　林華泰茶行目前仍維持以茶葉批發與零售為主的經營方式。店內以大型茶桶陳列各類茶葉，提供現場選購，並未以包裝或體驗為主要銷售手法。銷售人員表示，來客以外國觀光客及愛茶人士為主，其中又以日本旅客居多，也有部分觀光客慕名前來選購茶葉，形成穩定客源。

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▲大稻埕傳統茶行依然採用老式烘茶機。攝｜潘珮瑀

　針對消費變化，銷售人員指出，現今飲品選擇增加，年輕族群接觸傳統茶葉的比例相對較低。相較過去以家庭日常飲用為主，現今購買需求較為分散，也影響整體市場規模。而在手搖飲普及的影響下，傳統茶葉產業面臨轉型壓力。部分業者透過包裝設計或體驗活動吸引消費者，但仍有店家選擇維持既有經營模式，以穩定客源為主。對於這方面，銷售人員表示，店內近年也嘗試透過推廣活動，走入校園進行茶文化宣導，希望提升年輕族群對茶的認識，並鼓勵以茶取代部分含糖飲料。

　大稻埕茶行的發展，反映出台灣茶產業的變遷。在觀光與市場轉變之下，傳統茶行如何在既有基礎上調整經營方式，同時延續製茶與販售功能，仍有待持續觀察。