食安問題頻傳 消費者關注食材來源

標一：食安問題頻傳 消費選擇改變
OS：
近年來爆發多起食安問題，民眾在購買食材時，不再只有考慮價格，也更重視產地來源、以及是否為有機耕作。只希望每一口食物下肚，都能吃得平安健康。
BITE：
（食安不斷地連環爆，你會擔憂嗎？）
民眾 林小姐：會啊。
民眾 江小姐：還是會擔心啊。
民眾 林小姐：（會更重視）食物的新鮮度，（或者）有沒有貼上有機的標章啊。
民眾 江小姐：會更在意有沒有添加物或者是來源在哪裡。
民眾 林小姐：吃了會比較安心啦。

標二：創造有機商機 餐飲業與小農合作
OS：
隨著民眾的健康意識抬頭，也帶動了有機風潮。位於新北土城的一家有機餐廳，看見了消費者對來源透明的需求，開始與在地小農合作，建立從產地到餐桌的供應模式。
BITE：
有機餐廳老闆 謝家宏：我們一般選擇（食材來源）來講，第一個一定都是它們有檢驗的合格，再來就是說有產銷履歷溯源履歷的，我們也會優先考量。食材方面他們（顧客）也覺得比較沒有負擔。

標三：健康意識漸抬頭 有機農作面積增
OS：
消費者的習慣改變，也反映在有機農作面積的成長。根據農業部統計，台灣在2024年的有機驗證面積和五年前相比，幾乎成長了兩倍。

標四：當季蔬果營養豐富 農藥殘留少
OS：
和小農合作的陳老闆，將店內的食材，隨著季節作變化，當季的蔬果除了營養價值高，農藥的殘留也比較少。
BITE：
有機餐廳老闆 謝家宏：如果他們（小農）沒有貨，我們也不會刻意去要求小農一定要給我們什麼東西，我們就跟他說只要是好的，品種沒有關係，隨便你去搭配。

標五：支持在地農業 回應永續發展
OS：
吃在地、食當季，不只是飲食選擇，也是在支持台灣在地農業、縮短食物里程，並回應永續發展的目標。

記者林珮妤 楊韻妮 採訪報導