菜市場剩菜變佳餚 華美廚房接住需要的人

標一：燈火散盡後 一場剩食接力正開始
OS：
人潮散盡，當攤位的一盞盞燈關閉，向上市場的喧囂逐漸安靜下來。
此時，另一份忙碌才正要開始。
葉凱維踩著那輛招牌的紅色三輪車，身影熟練而輕盈，只見他動作俐落，拿菜，裝筐。籃子裡裝載的，是不忍被浪費的食材，更是攤商們不捨揮霍的善意。
BITE：
蔬果攤商 楊盛富：我們跟他合作也五年多了。
蔬果攤商 簡沅麟：大概，應該不到十年。九年，九年十年左右。
OS：
雖說「嫌貨人才是買貨人」，但對於這些市場裡「被剩下」的蔬果，它們連被嫌棄的機會都沒有。攤商口中的「商品價值」，在打烊前的叫賣聲中逐漸消磨，從一斤十八塊到最後的一顆十塊。這些原本要被丟入廚餘桶的遺憾，卻因為華美剩食廚房的主動拜訪，出現了轉機。
BITE：
蔬果攤商 楊盛富：我們在慢慢都看到附近，附近有人就是捐給他。我們就問他是做什麼的，他就說他是做這個幫助人的，所以我們決定把剩下的也都給他。
蔬果攤商 簡沅麟：大概有八九年前了吧，他們的創辦人主動來向上市場這邊，一家一家的拜訪。它可能，一開始可能是十八塊一斤，到最後可能變十五塊一斤，甚至算顆的，一顆十塊錢。
OS：
如今，攤商們不再為賣不掉的剩菜發愁，而是一場關於 「生命價值」的接力，將這些依舊清甜的食材，送往華美剩食廚房。

標二：巧手化醜為美 剩食變身美味午餐
OS：
每天，華美能回收來近四、五十公斤食材，除了醜蔬果，有時還有肉骨頭或內臟。這些食材經過廖佳倫的巧手，全都變成了香噴噴的午餐。
每天固定四菜一湯，廖佳倫精心挑選今天製作便當的食材。洗菜、切菜，短短一個小時，廖佳倫要準備近十人份的午餐。
NS：
（這道是要跟瓜仔肉一起煮的是嗎？）
對
OS：
將豆乾仔細切塊，下鍋汆燙。另一頭的南瓜也倒入清水，蓋上蓋子燜煮。廖佳倫熟練地在爐火間穿梭，同時處理好幾道菜色。快速烹飪完畢後，她迅速將菜餚裝盒，趕往下一站——昇平福德祠。

標三：三十元便當 匯聚多方愛心的美味
OS：
為了讓這份美味能夠長久供應，這份便當結合了多方愛心——午餐一份便當只負擔三十元，剩下的二十元則由里長補助。
BITE：
用餐民眾 黃美如：五六年前，別人報的。我們那邊的一個鄰居，看手機在說，這裡有供餐，老人供餐。跟我說，我才自己找過來這裡，五六年前了。
OS：
這份湊齊了五十元的便當，不僅補貼了廚房的開支，也讓長輩們能用少少的負擔，吃到營養又豐盛的一餐。
BITE：
用餐民眾 黃美如：我現在也沒在上班，沒在賺錢，就來這邊吃，煮得熱熱的，而且才三十塊而已。
用餐民眾 黃功偉：最主要就是很實惠，目前為止要去哪裡吃三十塊的，而且又有湯，多好，說真的我來這邊吃飯，感覺是種享受。

標四：九年守護飯香 看見食物與人情味
OS：
這份對食材的珍惜，到了晚餐，更延伸成對人的體貼。
不同於午餐的固定收費，晚上的廚房則換了一種收費方式，沒有標價，全憑『隨喜』。
BITE：
華美剩食廚房理事長 葉凱維：我們用餐就是，就自由定價。有人就多付一點，然後把那個就是財產的10%拿出來也可以。
OS：
華美廚房把定價權交給用餐的朋友。不設立門檻，不需貧困證明，每個人，都能進來吃餐熱飯。手頭寬裕的人多出一點，拮据的人少出一點。一個小小的隨喜箱，就這樣補齊了彼此的難處。
BITE：
華美剩食廚房總幹事 廖佳倫：有很多他沒有這些證明的人，他其實過的也蠻辛苦的，或者是他處在一個很尷尬的階段，我們也遇過正在打離婚官司的媽媽，然後她又有小孩要照顧，在法律上她就不符合單親媽媽這個身分，所以也沒有任何的補助來源，那像我自己也曾經有過一個禮拜，只剩下一百塊可以花的時候，那時候我就很理解說，我也沒有任何身分證明，可以去跟人家領物資包什麼，任何東西那種感覺。
OS：
一桌簡單的家常菜，讓大家重新看見食物的價值。他們用九年的時間證明，這些在市場裡被挑剩下的廢物，只要有人珍惜，就能變成一份