即期品需求升溫 飲食消費現變化

標一：餐費支出上升 民眾明顯有感

NS：進入便利商店的感應聲

OS：在整體物價維持溫和的情況下，餐費支出成為民眾最直接感受到變化的項目之一。

根據中央銀行資料顯示，今年消費者物價指數年增率為1.23，不過在日常生活中，外食費的漲幅往往高於整體物價水準。

當價格變化反映在餐桌上，民眾在飲食上的選擇，也開始出現不同的安排方式。

（上cg圖https://www.macromicro.me/collections/12/tw-price-relative/112/tw-cpi）

Bite即期品消費者 李祐維：有節日可能才會出去吃，去台北吃比較好的，犒賞自己。

標二：平日節制餐費 假日提高支出

OS：有些人在日常飲食中，會傾向選擇價格較低的餐點，或透過折扣與即期商品，來降低餐費支出。

Bite即期品消費者 邱澤洋：用小錢然後餵飽自己的肚子，有時候可能會買個兩樣東西，反正就壓到一百塊這樣子。

OS：到了假日或聚餐時，餐費的安排則可能出現不同的變化。

標三：餐點選擇差異化 滿足心靈慰藉

OS：這種在不同情境之下，出現的差異化消費安排，也被視為一種補償性消費心態的展現。人們會在特定時刻增加消費，以獲得情緒上的調整與滿足。

Bite中華經濟研究院經濟研究中心主任 彭素玲

：金錢的財富可能相對成長沒這麼高，可是他會覺得說，他的心靈是富足的，去上了高級的餐廳，對生活增添了一些，情緒的價值。

標四：調整飲食開銷 順應生活節奏

餐點不再只是單純的價格選擇，也逐漸成為生活節奏的一部分。

從日常節制到特定時間的支出安排，餐桌上的變化，也反映出消費者如何在有限條件下，重新分配資源。

記者曾予欣 曾湘芸採訪報導