春雨遲來成常態？ 嘉義茶產業受衝擊
【記者 施佳樂／嘉義縣報導】
嘉義山區今年春季降雨明顯不足，導致茶葉萌芽與生長受阻，春茶產量與採收時程雙雙受到影響。雖近期出現短暫降雨，但未能有效緩解旱象，多數茶區採收期延後。專家指出，極端氣候已逐漸改變降雨型態，不僅衝擊產量，也可能影響茶葉品質，對茶農生計帶來挑戰。
降雨偏少 嘉義春茶採收延後
今年春季降雨明顯低於往年平均，嘉義山區首當其衝。茶樹萌芽與生長受阻，不僅影響春茶產量，也讓採收時程面臨延後壓力。根據國家災害防救科技中心的降雨資料圖分析，今年3月多數地區降雨量僅達歷年平均的五成甚至更低，顯示春季降雨明顯不足，嘉義山區亦受影響。
2026年3月全台降雨分布比較。左為歷史平均雨量，中為三月雨量，右為降雨比例，多數地區呈現偏乾情形。【記者 施佳樂／擷取自國家災害防救科技中心（NCDR）】
一般而言，春雨指2月至4月期間穩定且持續的降雨，能提供茶樹萌芽所需水分，並有助於土壤逐步吸收水分。然而今年降雨不僅總量偏少，且多為短暫降雨，難以有效滲入土壤。嘉義縣番路鄉公所農業課課長何儀香表示，茶葉相較於香蕉等作物，對強降雨的耐受力較高，短時間強降雨不致造成負面影響，但仍難以改善整體缺水情況，多數茶區採收期也因此延後。
針對近期降雨是否有助於緩解旱象，長期投入茶產業研究與評鑑的國立中正大學創新育成中心產業諮詢教授許偉庭指出，影響效果會因茶樹品種而異。對於早生種如金萱而言，因已錯過細胞分裂與葉片延展的關鍵生長期，即使降雨出現，減產與品質衝擊多半難以逆轉，而晚生種如青心烏龍，若仍處於萌芽初期，則有機會因水分補充而恢復生長，對後續產量與品質仍具一定幫助。
春茶向來是一年中茶葉品質與售價最高的產季，也是茶農最重要的收入來源。何儀香指出，部分茶農過去甚至會放棄夏、秋茶，只專注於春、冬茶採收；然而今年因春雨遲遲未至，已打亂既有採收節奏。再加上今年降雨呈現總量偏少且分布不均的情況，部分茶農可能轉而採收夏茶，進而改變整體收益結構。
茶農受衝擊 茶園抗旱能力有限
隨著全球氣候變遷，嘉義山區近年降雨型態已出現明顯轉變，從過去穩定的春雨，轉為「旱期延長、降雨集中」的極端模式。許偉庭指出：「這種旱澇交替的狀況，其實正在從異常變成常態」，未來氣候將成為高山茶區必須面對的長期挑戰。
許偉庭也進一步說明，乾旱對茶葉的影響具有全面性，不僅造成減產，也會改變風味品質。當茶樹處於缺水環境時，會關閉葉片氣孔以減少水分散失，導致光合作用下降，使新芽萌發受阻，甚至形成生長停滯的「對口芽」，進而影響採摘量；同時，缺水也會影響根部吸收養分，降低茶胺酸生成，使茶湯甘甜與鮮爽度下降，並增加多酚類物質累積，導致風味可能偏苦澀。
嘉義縣青年農民聯誼會會長宋俊翰表示，目前僅少數具備灌溉條件的茶園能陸續採收，其餘多仍仰賴降雨改善生長狀況，預估仍需一至兩週觀察。他進一步指出，嘉義高山茶園因海拔高、地勢陡峭，開鑿地下水井成本高昂，宋俊翰直言：「挖一口井就要一百萬元，多數農民難以負擔」，使農民在面對乾旱時的調適能力有限。
旱災補助啟動 茶產業尋長期對策
番路鄉公所公告茶葉災害補助流程與申請資訊，供農民查詢辦理。【記者 施佳樂／攝影】
針對此次旱象，農業部已於115年3月27日公告，將竹崎鄉、梅山鄉、番路鄉及阿里山鄉列為茶葉乾旱農業天然災害現金救助地區，針對今年1至2月遲發性乾旱影響提供補助。符合損失率達20%以上的茶農，每公頃可獲新台幣10萬元補助，協助農民度過旱災。
番路鄉公所人員協助農民填寫申請資料，辦理茶葉乾旱補助。【記者 施佳樂／攝影】
協助辦理農業天然災害業務的王小姐表示，目前已有約110至120戶農民提出申請。嘉義縣番路鄉公所農業課也指出，約有九成茶農受到此次旱象影響。
不過，面對氣候變遷帶來的長期風險，許偉庭建議，政府除現金補助外，也應從基礎設施、農法管理與資訊應用三方面著手。包括補助高山茶區建置蓄水設施及滴灌、微噴灌系統，提高用水效率；推動草生栽培與土壤改良，提升保水能力；並建立更完整的微氣象監測系統，提供即時數據，協助茶農提前因應氣候變化、降低風險。
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