漢餅文化式微 土庫老舖堅守傳統工藝

標一：手工製餅工序繁複 展現傳統技藝
OS：
櫥窗裡的西式蛋糕精緻亮眼、色彩繽紛，看起來甜美可口，而傳統漢餅外表樸實厚重，內餡飽滿紮實，承載著許多人記憶中的老味道。從揉麵到烘烤，每一道工序都蘊含著傳統漢餅的手工工藝，仰賴師傅長年累積的經驗與手感。
OS：
但隨著西式甜點盛行與飲食習慣改變，漢餅逐漸淡出年輕世代的日常生活，也讓這門傳統技藝面臨傳承的挑戰。
BITE：
漢餅舖第三代老闆娘 彭慧瑜：六七八那一些年代的小孩子 他可能接觸這種東西比較少 他們完全不想要吃這個（傳統漢餅）

標二：市場變遷下 老餅舖堅持手工製作
OS：
位在雲林土庫的這間老餅舖，多年來仍堅持以手工製作傳統漢餅，希望在市場變化之下，讓這門糕餅工藝持續被看見。
BITE：
漢餅舖第三代老闆 林振生：不能為了說要省那個工序 堅持自己做（餡料）你就是唯有這樣子 你才能保有自己的那一種特色

標三：漢餅文化漸淡 傳統工藝盼延續
OS：
每一片餅的成型，都仰賴手感的細膩判斷，從壓模到烘烤，每個細節都不容忽視，保留了傳統漢餅的工藝精神。
BITE：
漢餅舖第三代老闆 林振生：傳統的東西不是說一些守舊 很多東西是它有一些 它背後的那些意義存在的

標四：職人匠心 守護漢餅老靈魂
OS：
手工漢餅的工藝代代相傳，每一塊餅都承載著職人的細膩與專注，也讓傳統技藝在現代社會中持續存在。

記者吳姵沁 廖芊惠 採訪報導