一手包伴的人生 限制下創業

【記者 張恩綺、吳尚恩／台中報導】

在台中清水的一間湯包店裡，老闆柯國勳正拿著吸塵器清理店面。今年 25 歲的他，看起來和一般的創業青年沒什麼兩樣，但若仔細觀察，會發現他的右手總是靜靜地垂在旁邊。這家店的名字叫「一手包伴」。

七年前，柯國勳因為一場嚴重的車禍，導致右手完全失去功能。他想起那段日子，說醒來時人已經在醫院，昏迷了三天，對發生什麼事完全沒印象。大學畢業後，他試著投履歷找工作，但因為身體的限制，沒有人理會。

但他沒有消沉太久，在朋友的推薦下，他決定嘗試創業，從最基礎的餐飲做起。他先是在清水的黃昏市場擺攤，那時每天從早上九點忙到晚上七點，甚至連休假日都要忙著備料。

其實這條路上也有許多人的陪伴。柯國勳坦言，單手工作有很多限制，像是搬重物、切菜等粗重活，他還是需要請家人幫忙。他的姐姐和弟弟只要一有空，就會到店裡幫忙，成為他最強大的後盾。

除了家人的支持，他對料理也有自己的堅持。店裡的醬油、辣椒和調味，全都是他親手調配的。對他來說，這間店不只是賣湯包，更是一個跟顧客交流、讓他感到自在放鬆的空間。

談起右手，柯國勳表現得非常豁達。他笑著說：「遇到了就遇到了」，他選擇把阻礙化作動力，把握當下。採訪過程中，他還俏皮地說，自己現在連打《傳說對決》都能單手操作，展現出極其樂觀的一面。

從市場的小攤位到現在擁有正式的店面，柯國勳用一隻手慢慢堆疊出屬於自己的空間。雖然右手失去功能，但這並沒有奪走他對生活的熱情。在「一手包伴」裡，每一蒸籠冒出的熱氣，都見證了他重新站起來的人生高度。