財團法人楊岩雄教育基金會首屆「食在有藝思 吃在地搭國際」成果發表會鹿草國中登場
嘉義縣藝文報導／記者林慧茹
（財團法人楊岩雄教育基金會首屆「食在有藝思 吃在地搭國際」成果發表會鹿草國中登場。左鹿草國中歐香吟校長，安和國中張惠琪校長，右後莊榮讚董事長。記者林慧茹攝）
用教育照亮偏鄉，用機會翻轉未來
這是一個嶄新的嘗試，由財團法人楊岩雄教育基金會發起、鹿草國中承辦的第一屆「食在有藝思，吃在地搭國際」素養導向創意教育成果發表會，於 114年12月13日在鹿草國中正式展開。這是一場結合地方食材、國際視野與創新教育精神的成果展，更是基金會首次以「跨全縣16所偏鄉國中小」為主體的大型教育行動。
今天16所嘉義縣偏鄉學校的師生端出創意料理，用家鄉食材與世界對話，讓孩子們看見~「原來，我們的家鄉食材，也可以玩出世界級的創意。」這是今年最令人感動的一句話，也是基金會堅持投入偏鄉教育最大的力量。
（活動大合照。記者林慧茹翻攝）
現場活動由鹿草國中歐香吟校長主持，親臨參與的楊岩雄基金會基金會董事長莊榮讚，出身嘉義縣新港鄉，是「莊家雪花方塊酥」的創辦人，從本土起家，並將台灣味推向世界。因為感恩丈人楊岩雄先生對他的提攜及照顧，更感恩丈人的信任與賞識，因此在113年5月以丈人為名成立基金會，期望集結董事們的力量，為教育盡一份心力。他深知：只要有機會，孩子就能看見自己的力量，就能擁有自信。因此，本屆活動補助16所學校課程與研發經費，支持老師帶領學生走入廚房、走進文化、走向世界，讓孩子用料理、用故事、用創意，說出自己與土地的連結。
今年這個發表會共有16所在地學校參與，每一道作品都是一段故事、一種文化，也是每一個孩子努力的印記，記錄著孩子們用料理展開一段國際旅程。
16個國小國中團隊師生也深深感謝楊岩雄教育基金會舉辦這麼好的活動，實在是寓教於樂，也非常生活化國際化，引領同學們在學校學習中有不一樣的生活創意思維。
以下為大家介紹參與的16組團隊～
【國小組】
• 好美國小《虱在好味道》：以海口滋味訴說家的溫度。像一尾虱目魚的擺盤創造美感。
• 下潭國小《夢幻紫 火龍果雪Q餅》：用火龍果的艷紫色，做出夢幻國際甜點。
• 布新國小《義品狀元 大利得勝》、《鮮嫩虱目魚柳帕斯塔》：在義式料理中找回「虱目魚的驕傲」。由小廚師親手料理，調醬料找到中西平衡的好口味。
• 竹園國小《可樂豬腳》：家傳味道，變身國際風格料理。軟嫩Q彈的懷舊豬腳搭配鮮葱，畫龍點睛之作！
• 義仁國小《綠寶石》：健康清爽的「綠能量料理」。營養水煮蛋，特調酪梨與哇沙米醬，絕妙搭配，只有可口的綠寶石潛艇堡才有的好口感。
• 塭港國小《綠越酥蚵春捲》：將蚵仔與異國春捲結合，捲出海口孩子的創意。細緻米線與鮮蔬及海味蚵仔味覺的多種享受。
• 重寮國小《品味在地 捲動世界》：Roll進世界，也Roll出在地文化。離地栽培新鮮有機小番茄搭配健康雞肉卷。
• 義興國小《方塊之間 健康蓮蓮》、《創意鬆餅樹》：即將聖誕節囉，在鬆餅與方塊之間，搭配各式配料，裝點成聖誕樹，健康方塊酥看見莊董事長的影子。
• 安和國小《紅寶石起司盅》：將在地農產變身成經典焗烤。健康清爽的紅甜椒搭配高鈣起司焗烤在地蔬食，十分舒適。
• 後塘國小《陽光迷迭香米堡》：用米香，引領出地中海風情。米漢堡吃得飽，健康長高高。
• 鹿草國小《Secret Tart 神秘塔》：用酥塔說家鄉，讓味道變成故事。由鹿草著名秋葵入菜十足在地化，老師與同學英語對話國際化！
• 大鄉國小《維納斯的誕生》：藝術與料理結合的一道視覺饗宴。使用鮮果打成果汁再加吉利丁，漸層每一種不同顏色的果凍，清爽無負擔。
【國中組】
• 鹿草國中《巧手的謬思》：料理是創意，也是成長的證據。火龍果搭配奶香味巧手變成好吃的甜而不膩的點心首選。
• 大吉國中《旺來泰吉好雞捲》：在鳳梨香與泰式風味中看見文化交流。帶配健康營養的香菜，敢吃嗎？淋上特製醬料，健康爽口。
• 民和國中《果漾磅心》：用水果與烘焙，打造甜點的國際語言。因為愛吃糕點搭配火龍果的汁液變成暖心甜蜜好滋味。
• 東榮國中《蠔好吃 榮光煥發 Pizza》：把海口的蚵仔放上義式披薩，讓世界看到嘉義的海味。未免太豪放了，滿口的鮮蚵海味，裝滿海口人的豪爽～好爽口！
料理桌上，是每一所偏鄉學校的教育力量，讓大家透過料理，看見孩子的潛力，感受到嘉義縣各鄉鎮的生命力。這16所學校從7月開始籌備、研發課程，孩子們在教室、廚房、集會所反覆試煮，老師們引導學生們從食農教育、文化理解、國際視角到表達訓練，一步步帶領及訓練，讓孩子具備表達的勇氣及能力。
（莊榮讚董事長親自品嚐16個創意料理，並於同學幽默對話，其中也引領同學思考，例如料理要如何吃？吃不完怎麼辦？為何要做這道料理...？等與同學親切零距離！記者林慧茹攝）
莊榮讚董事長表示：「我想讓每一位偏鄉孩子知道：即使出生在小地方，也能有大大的夢想。只要有人願意牽他們一把，他們也能站上世界舞台。」今年的「食在有藝思 吃在地搭國際」，不只是料理，更是教育；不只是競賽，更是孩子的成長；不只是一次活動，更是基金會堅持「讓偏鄉孩子擁有同樣機會」的行動證明。我們希望：讓孩子以家鄉為榮，讓世界因為孩子而看見嘉義，因為我們相信：每一位孩子，都值得一個能發光的舞台；每一片土地，都能培養世界級的創意。
（活動獲獎隊伍合照。記者林慧茹翻攝）
今天的成果發表會是一場讓偏鄉孩子被看見、被聽見、被肯定的舞台，成果發表會上，各校學生進行3-5分鐘簡報，分享料理發想、文化融合、研發故事；同時，莊榮讚董事長與基金會董事團隊，共五位美食評審親自品嘗、評選，設立「最佳創意獎」、「最佳口味獎」、「最佳表達獎」、「最佳賣相獎」及「最佳潛力獎」等多元獎項。從各校的簡報中，我們看見孩子第一次拿起鏟子、第一次失敗後再試一次的表情、團隊合作時的摩擦、協調、成長、在簡報練習中，孩子開始相信自己「講得出來」及利用在地食材做出國際味，孩子們能勇敢「說」出一道好料理。這些畫面，比任何獎盃都珍貴。
今日活動參與師生們不只可以吃到自己手作料理，也互相交流分享，互相品嚐美味，同學們紛紛表示：愛就是把菜吃光光！吃到好多好吃的食物，實在是豐盛的一天！
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記者林慧茹採訪報導
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