「鯛魚排誤檢事件」引發食安信任危機

高雄市衛生局日前公布全聯販售之台灣鯛魚排檢出動物禁藥，震撼市場與養殖產業，未料竟在隔日深夜舉行緊急記者會，公開承認係重大烏龍——因29歲離職研究助理擅自更動系統參數，將檢測濃度「放大十倍」，造成誤判。局長與主管當場90度鞠躬，市長陳其邁亦公開三度道歉，並要求全面究責。

此事件雖源自個人操作失誤，但其背後暴露的，卻是政府食安檢驗流程的制度性漏洞，遠比單一人員失守更令人憂心。 一名助理的參數調整，竟能左右整個城市的食安判定，顯示：權限管理、檢驗標準化、復驗程序乃至資訊透明度，都存在結構性風險。

● 一、程序脆弱，使得「人為疏失」演變為「公共危機」

依衛生局說法，參數遭擅動後未被即時攔截，兩次復驗仍未察覺異常，形同 制度上的三道防線全部失效。
食安檢驗涉及民眾健康、產業信譽，依照風險管理原則，系統應能避免任何單一節點成為關鍵弱點。本案卻反向示範，暴露：

• 檢驗平台缺乏「數據異常警示」

• 後台參數權限控管不足

• 內部未落實雙人覆核制度

• 復驗程序未能排除錯誤訊號來源

因此，即便最終確認為烏龍，也已對養殖業者、通路品牌造成名譽損害，更撼動民眾對食安制度的信任感。

● 二、危機處理雖迅速，但仍需制度性改革避免重演

外界普遍肯定高市府迅速召開說明會並公開道歉，包括：

• 局長深夜90度鞠躬

• 市長陳其邁三度道歉

• 相關人員移送檢調調查

此舉展現負責任態度，也有助於及時止血。然而， 危機處理的誠意，無法取代制度重建的必要。
接下來真正關鍵的是：

1. 檢驗平台數據鎖定與權限分級

2. 建立自動異常偵測與警示系統

3. 復驗流程標準化、第三方交叉比對

4. 檢驗紀錄不可逆修改與完整留痕

5. 定期外部稽核機制

唯有如此，才能確保類似事件不再因單一環節錯誤，而引爆重大食安風波。

● 三、從「個案疏失」到「公共治理」：政府必須正視信任斷層

本案衝擊的不只是產業端，更是政府公信力。
在資訊爆炸與社群媒體擴散的時代，一紙誤檢公告就可能重創百萬民眾對食品的信任，也牽動市場信心與國內外對台灣食安水準的觀感。

政府必須理解：
科學檢驗的可信度，就是食安治理的基礎。
倘若平台參數可以被輕易更動，結果卻能被當成「官方事實」，這樣的制度將難以承受任何一次失誤。

因此，事件不僅是行政疏失，更是一次對食安管理體系的壓力測試。未來是否能藉此痛定思痛、全面重整制度，將決定民眾對食安體系的長期信心。

● 四、結語：錯誤已發生，重點是台灣能否藉此進化

高雄市府的即時道歉與究責固然必要，但更重要的是：

這起事件是否能推動系統化改革，而非淪為一次輿論風暴後的舊模式循環。

食安需要的不是完美，而是 不容許單一錯誤擴大為全面危機的制度韌性。
期待高市府、中央主管機關共同檢討，本案成為改革契機，而非公部門信任流失的另一章。