在地尋味．深坑的生命力

【在地尋味．深坑的生命力】

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在新北市說起深坑，多數人第一個想到的就是香氣四溢的深坑豆腐。然而，在地人心中真正讓深坑亮起來的，不只美味，還有這片土地上默默守護的「人寶」。深坑有四大寶：豆腐、茶葉、綠竹筍與黑豬肉。今天，我們要帶大家走進其中的「茶米葉」，認識一位用一輩子守護山林與文化的靈魂人物——深坑茶葉產銷班班長蔡金來。

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蔡班長的家位在充滿地方故事的「炮仔崙」。早年山坡種滿柚子，當地人稱柚子為「炮仔」，因而得名。他在這片土地長大、耕作、做茶，也在獲獎無數的製茶路上，始終不忘一句信念：「土地只是借來的，用完終究要還給大自然。」

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為了讓文化不被時間沖淡，他將百年歷史的蔡家土角厝化身為活的文化教室，無私開放給民眾參訪，並親手傳授即將失傳的「印土角塗墼」工法，讓傳統技藝得以延續。從修古道、護老厝到友善耕作、義賣回饋社區，他以行動詮釋什麼叫「永續的深坑」。

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深坑的發展，不只在經濟，更在文化、歷史與土地的深度連結。唯有珍惜並活化這些風土資產，深坑的魅力才能久久長長，成為在地永續的溫暖力量。

文山社大公民新聞社
公民記者 真實心 採訪報導