傳統翻轉創新米食市場，第三代米農林佳祐打造「阿堂黑米」全國品牌!
【記者周厚賢／彰化北斗報導】
彰化濁水溪沿岸的黑米田近年吸引各界目光，而這股風潮背後的推手，正是年輕第三代米農林佳祐。他承接家業後，跳脫傳統稻米耕作與銷售模式，結合現代化行銷與農業技術，成功打造南彰地區知名品牌「阿堂黑米」行銷全國，成為黑米市場的領航者。
▲在碾米工廠前擺設古早的穀倉，阿堂黑米以傳統走向創新展現出時尚的米食新觀念。(圖／記者周厚賢攝）
「我們契作的面積大約在120甲」林佳祐表示，祖父一代以傳統方式種植一般白米；父親因應市場變化開始重啟黑米（俗稱黑糙米）耕作。而到了他接手後，推翻以前孤軍奮戰耕作的做法，他選擇聯合濁水溪沿岸大批農友，一同推廣優質無毒黑米。他擴建自家碾米廠，導入標準化分級與真空包裝設備，並以契作方式整合在地稻田，年產黑米逾400公噸。濁水溪帶來豐富有機質與微量元素，使沿岸土地特別適合黑米生長；在無毒栽培下，所生產的黑米兼具營養與安全。林佳祐指出，這正是他行銷全台的最大競爭力。
▲儘管是小小一粒黑米（黑糙米），但卻蘊含白米所沒有的高質量花青素。（圖／記者周厚賢攝）
為提升黑米附加價值，他不僅販售生米，還研發黑米米香、茶飲等加工產品，使傳統農產與現代生活接軌。目前產量中約60%採OEM代工，10%以「阿堂黑米」品牌的ODM行銷全國，在各大通路建立高知名度與市場占有率。
▲阿堂黑米業者林佳祐承接家族的事業，在行銷通路上展現年輕人特有的創意。（圖／記者周厚賢攝）
林佳祐強調，黑米富含花青素、膳食纖維與蛋白質，熱量比一般白米低，成為時下年輕族群低卡飲食的首選主食。他深具信念的認定「現代人追求健康，黑米正符合市場需求，這是台灣稻米產業轉型的契機」所以阿堂黑米這個品牌會將是台灣追求現代養生的最好品牌，與全民一起健康的優質米。
▲為了提升黑米附加價值，林佳祐不僅販售生米，還研發黑米米香、茶飲等加工產品，使傳統農產與現代生活接軌。（圖／記者周厚賢攝）
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