「我的珍奶不必用手搖」青創賴于智讓手搖飲料市場AI化，以智能機器創造科技新發展！

【記者周厚賢／員林報導】

台灣手搖飲料市場競爭激烈，從明星跨足開店，到業者不斷導入新食材推出創新口味，市場早已白熱化。然而在彰化縣員林市，一位新創老闆賴于智卻以「智能飲料機」作為突破口，將科技導入傳統飲料調製流程，不僅節省人力，更確保口味穩定，開業後立即引發消費者關注。他強調，雖然市場競爭激烈，但只要有特色與堅持，就能闖出一片天。「我希望用智能飲料機，讓大家喝到的不只是方便，更是安心、好喝的飲料。」

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▲智能飲料機使用AI的設計，在每桶茶湯擷取不同的飲料配方，這不僅節省人力更是安全衛生的重要保障 。（圖／記者周厚賢攝）

賴于智在員林市經營的複合式餐飲空間「小洋房Little House」，近日導入一台國內新創的智能飲料機。他指出，傳統手搖飲店普遍存在兩大問題：其一是員工長期搖製飲料易造成手部職業傷害，其二是每位員工的手法與比例略有差異，導致同款飲料卻有不同風味。為了改善這些痛點，他決定引進智能機台，讓飲料製作更衛生、更快速，且口味始終如一。

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▲賴于智老闆的店裡有著得力的女兒當助手，親情濃郁的氛圍讓店裡更有小洋房的親情感。（圖／記者周厚賢攝）

「現在消費者來店裡，不必再排隊等上半天。」賴于智分享，智能飲料機在短時間內完成調製，不僅節省等待時間，過程也能讓消費者清楚看見原料與製程，衛生安全更有保障。許多嘗鮮顧客回饋，機器做出的飲料口味穩定、不走樣，顛覆了過去對「少了手搖就不夠香」的刻板印象。賴于智自小立志投入飲料與冰品市場，與太太合夥創立餐飲品牌後，更希望透過飲料與點心圓夢。

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▲澄清外界對於手搖杯茶飲有用茶精製成的迷思，賴于智老闆在店內擺放飲料料的高級茶葉做最直接的證明。（圖／記者周厚賢攝）