帶著我的鍋杓鏟匙公益旅行走出廚房不走味在世界的背脊烹調愛之味

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天災後對客家料理另一個角度的起心動念！

此次計畫以人道援助、衛生教育、菜市場田野調查、公益烹調、菜籽栽種、考察客家事務等標的

1 前往尼泊爾Jugedi與Chauki村落進行協助建構衛生教育的服務。

2 〈田野調查〉了解在地飲食文化與習性並研考當地客家人與其客家美食文化之差異性。

3〈體恤貧窮吃辦桌〉認識在地特有食材並隨之利用及烹調，調理不同於自我熟悉之味蕾美食並補給學童所需之營養。

4 村落餐廳以工捐賑，將其所得捐獻貧童伙食食材的供給需求。

5 援助協會教導基礎飲食衛生教育，建立自我照護與急救傷害的觀念。

6 援助協會作環境整理清潔、灌輸習慣並培訓當地種子志工，落實知識永續傳承。

7 因尼泊爾當地水質及衛生環境之事不足而常有因不潔而有腹瀉之情形，與學童﹝二廚﹞互動式協助餐飲烹調，潛移默化之中養成飲食衛生習慣。

8〈發揚客家飲食文化〉參與協會在尼泊爾交通可達之鄉村進行健康客家菜餚烹煮教學並傳達從產地到餐桌的觀念，將簡易菜籽播種，建立自耕自用的生活哲學。

9 其他基金會所訂製章程之工作項目。