「連葡萄乾也能這麼潮！」東南科技大學餐旅管理系勇奪「JUST景大盃」多項大獎

照片

圖/東南科技大學餐旅管理系學生於「2025第七屆JUST景大盃加州葡萄乾全國創意永續烘焙爭霸賽」勇奪銅獎、最佳風味獎與佳作佳績，獲獎學生與林宜慧老師（右二）展現團隊榮耀。

烘焙界年度盛事「2025第七屆JUST景大盃加州葡萄乾全國創意永續烘焙爭霸賽」日前於景文科技大學熱鬧登場，來自全國的烘焙新秀齊聚一堂，角逐榮耀。東南科技大學餐旅管理系表現搶眼，一舉奪得銅獎、最佳風味獎及佳作等多項大獎，在強敵環伺中實力令人驚艷。

競賽主打「創意永續烘焙」概念，指定使用美國加州葡萄乾作為創作核心。選手需於有限時間內結合創意、美味與環保意識，挑戰技術與腦力的極限。比賽現場可謂精銳盡出，選手們全神貫注、爭分奪秒，每一道作品都融入各自對「永續」的詮釋與風味的堅持。

經過專業評審的嚴格評選，東南科技大學脫穎而出。餐旅管理系一年級陳姵均同學以細膩口感與完美造型奪得銅獎；一年級陳嬿媄同學憑藉味覺層次與葡萄乾應用創新，拿下「最佳風味獎」；餐旅管理系四年級許育嘉同學也展現紮實基礎與創意發想，榮獲佳作肯定。三位學生各擅勝場，攜手為學校寫下佳績。

成功的背後，少不了師長的用心栽培。指導老師張志偉老師、林宜慧老師、鄭麗秋老師一路從備賽到決賽，全程陪伴與指導，提供學生寶貴意見與技術支持，為此次勝利奠定基石。

對於學生們的亮眼表現，東南科技大學李清吟校長給予高度肯定表示：「比賽除了是技藝的較量，更是對未來職涯的預演。希望學生們持續挑戰自我，累積實戰經驗，讓夢想與專業同步前行。」餐旅管理系林玫玫主任則讚許參賽同學展現團隊合作與職人精神，並鼓勵更多學生勇於走出教室，走向競技舞台。

東南科技大學餐旅管理系再次以實力證明，紮實的教學與跨域創新能量，是培育專業餐旅管理人才的關鍵。從葡萄乾到永續理念，從烘焙檯到頒獎台，學生們用創意與汗水，端出一場屬於未來的甜點革命。

照片

圖/陳姵均同學於競賽現場展示創作作品，呈現永續概念與文化的創意融合。

照片

圖/作品陳列設計精緻吸睛，陳嬿媄同學榮獲本屆「最佳風味獎」，以細膩味覺層次打動評審味蕾。

照片

圖/許育嘉同學以作品口感與美味，包裝與產品設計兼具視覺美感與送禮實用性，榮獲佳作肯定。