從阿嬤的古早味蜜餞到新時代抗氧化健康食品，郭俊銀讓油柑歷久而彌新!

【記者周厚賢/大村報導】

提起「油柑」對現代人而言會以為是一種柑橘類的水果，但對於年過六十的鄉下阿嬤而言，它卻是一種兒時難忘的美好零嘴。雖然外型長得像小顆青葡萄的油柑剛吃入口時會有稍澀微酸的感覺的，但不用多久口腔會立即感受回甜甘美的芬芳口感，所以在那年代很多阿嬤會如用糖漬桃李一樣，在秋天的季節享受這難能的口味。但是隨著時代演變下帶來零食越來越多也越來越可口，油柑幾乎在世人生活中被淡忘。然而在彰化縣大村鄉花樹銀行，銀行總裁郭俊銀卻是有心不只要將油柑依古制方法做成甘美蜜餞；更要將油柑經冷凍研磨成粉製作出相關的保健食品，讓更多人吃到油柑升級版所享受到的健康元素。

▲將阿嬤的古早味零嘴搖身一變成為現代保健食品，花樹銀行總裁郭俊銀致力於天然植物的養生推廣。（圖／記者周厚賢攝）

「近年隨著科學驗證資料證實油柑的保健功效在抗氧化及調節生理機能方面有顯著功效。｣郭俊銀表示，外表看起來不甚起眼的油甘，其實是擁有豐富的維生素C，對抗氧化作用相當高的一種水果，且更讓人驚豔的是油柑含有微量元素硒及超氧化物歧化酶肝蛋白等，幾乎輾壓過一般水果千百倍以上，所以經過證實的油甘果實為一兼具食療效用的水果。也因為此，他在開設花樹銀行照顧數百種植物與昆蟲的同時，也希望透過藥用植物的培育及推廣讓國人更能從攝取天然植物的養分中，達成調整體質、提升保護的功效。

▲遠在明朝時代的本草綱目，李時珍就對油柑有著極高度的評價。（圖／記者周厚賢攝）

遠在500多年前明朝時代的李時珍在《本草綱目》中就記載稱余甘子的油柑有減肥、抗衰老、補益肝腎、化瘟止噘、生津解毒果實可治療咽喉腫痛、喉痹、肺熱或感冒風熱、咳嗽咽干、煩熱…症狀。正因為深知油柑的功效，郭總裁願意花更多時間從研製到推廣就是希望在今天國人因為身機功能的失調動輒服用藥物的習慣，能藉由天然保健的植物達成預防重於治療的功效。是以對油柑積極的推廣以帶給國人健康食用的正確觀念與做法。

▲讓本土植物的功效經科學化製作而脫胎換骨，郭俊銀開發的油柑果粉擁有甚多的保健功效。（圖／記者周厚賢攝）