新竹市首瓶米威士忌享譽國際

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由新竹市在地人呂正祥先生,於千甲里使用自然農法種植稻米,收割後自己烘乾,自己碾米,食味值達82以上,用一等的好米來委託釀酒,蒸餾後冰存一年,再進入橡木桶恆溫10度陳化一年多!此瓶身邀請到在地書法家題竹塹二字、在地畫家描繪260年以上的新竹市都城隍的城隍廟、文史老師李元璋取名pocael是為荷蘭文竹塹城之意! 從裡到外均是新竹在地元素正港Made in Hsinchu  新竹的米威士忌今年2024年參加舊金山烈酒大賞獲得銅牌殊榮,7月份還要再參加比利時的威士忌比賽、12月份東京的威士忌展,期望未來能代表新竹市或中央商場。

 

 

因為太太與父親的相繼罹癌,開啟了呂正祥的農夫之路;從育種,秧苗,插秧,期中管理,全程不用藥不用肥,並與清華大學合作科技栽種,使用遠端控水的自然農法方式,水多抑制草籽發芽,控水抑制田螺吃秧苗。千甲老農教導!《看大不看小》草長一些不要太大面積就好,福壽螺吃秧苗不要太過分也OK!總有一個平衡點。  這片稻田也成為竹北東海國小食農教育的場域,插秧體驗、地景解說,土地公、灌溉引水、在地開發史…..及之後的收割,深入了解我們的土地。

 

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wing li

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