西班牙馬德里 聖米蓋爾市場

百年鑄鐵下的歐風饗宴：馬德里聖米蓋爾市場的舌尖之旅

【公民記者 阿Ben / 西班牙馬德里 報導】

冬日的陽光灑在馬德里主廣場（Plaza Mayor）西側，隨著石板路轉向，一座閃耀著鋼鐵與玻璃光澤的精緻建築映入眼簾。這座建於1916年的聖米蓋爾市場（Mercado de San Miguel），在歷經一世紀的歲月洗禮後，非但沒有沒落，反而在2009年重新開幕後，成了全球旅人造訪馬德里必經的美食殿堂。

百年鋼鐵美學與現代商業的融合

從地質與建築結構觀察，聖米蓋爾市場是馬德里少數保留完好的鑄鐵構造市場。這種盛行於20世紀初期的建築風格，利用輕盈的鋼骨架構支撐起大面積的落地玻璃窗，將戶外的自然光線引入室內，營造出通透且流動的空間感。專業攝影視角下，光影在鋼樑與玻璃間穿梭，不僅勾勒出幾何美感，更讓室內的各式掛飾、陳列的紅白酒與鮮亮火腿（Jamón）顯得格外誘人。2003年由私人收購後的專業整修，成功保留了歷史地標的骨幹，同時注入了當代美食街的機能。

吉拿棒與東西方文化的歷史交會

在市場周邊的巷弄間，瀰漫著一種熟悉的香氣。這裡著名的吉拿棒（Churros），在當地又被稱為「西班牙油條」。從飲食文化史考察，有一種迷人的說法：這項油炸麵食的製作技術，疑似由大航海時代的葡萄牙船隊從明朝中國學習，並傳回伊比利半島，經改良後由星形噴嘴擠出成型，演變成如今外酥內軟、佐以肉桂粉或巧克力醬的國民美食。

市井間的人文互動與驚喜交會

穿梭在人潮中，除了林立的Tapas攤位與精緻甜點，更令人難忘的是那份不期而遇的人文情懷。在市場與王宮旁的廣場間穿梭，隨處可見街頭藝人的熱力舞蹈，展現西班牙特有的生命律動。最令人驚喜的莫過於在異鄉土地上，竟與朋友巧遇，「他鄉遇故知」的熱情與感動，在馬德里的街頭化作最珍貴的友誼見證。

阿Ben觀點

走訪這座百年市場，我從中看到的是「文化資產」與「商業活化」的完美平衡。作為一名水土保持專業人員，我深知結構的穩固是建築的基礎，但對於歷史建築而言，如何賦予其新的生命能量才是真正的挑戰。聖米蓋爾市場不再只是提供民生必需品的傳統市集，它已轉型為展示在地飲食文化的精品櫥窗。更令我觸動的是，在全球化的今天，一根簡單的吉拿棒竟可能牽繫著東西方百年的歷史淵源，這種人文深度正是公民報導中最想傳遞的溫度。

參考資料：

西班牙馬德里聖米蓋爾市場 
https://www.peopo.org/news/676730

本次修改報導時間：115年4月26日

地點：新竹縣竹北市

攝影剪輯：阿Ben