景新分館文山樂齡成果發表~氣候行動~水田生態保育

2023/12/05 10:20

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2023.11.29

*簡介：台灣是名列世界前20名的缺水國，2021年台灣百年大旱休耕補助款70多億全民支付，2022年11月高溫破紀錄，降雨變少，2023年是紀錄以來最熱的一年，台南第一和第二期稻停水休耕，春季以來中南部遭逢比2021年百年大旱更嚴峻的旱災，需要更多人從三餐開始一起「氣候改變行動~水田生態保育」。
*時間： 112年112年10/11、10/18、10/25、11/1、11/8、11/15、11/22、11/29，每周三9:30-11:30，共8堂課，戶外課除外，每堂課一種米食
*理念：水田具有糧食生產、降溫、生物棲地、滯洪調節、土壤固碳、綠色療育等重要價值，需要更多人一起用大自然解方+行為改變來守護。

非常感謝景新分館以及文平志工老師們，以及學員熱心參與，願意改變，真的很高興兩個月看到大家成果如下

*為賢

減少進口和加工食材，開團購，支持節能新品種台南秈18，原味糕剛蒸好就很香很好吃，大家都說比麵疙瘩和蛋餅更好吃的台南秈18糙米簡易米食，要向育種家陳榮坤老師說感恩，培育非常好吃的新品種

*淑珍

完全擺脫洗髮精，課程結束了，有點捨不得的。老師的課是最實在的環境教育而且是可以讓自己更健康的養生課，因為老師的腳踏實地，讓我願意跟著做環保，不只愛自己，愛家人，更愛地球。希望景新分館可以繼續開老師的課並推薦到其他分館。謝謝！

*榮河

大哥很孝順忙於整理家務之外還常常跑苗栗照顧岳父岳母還有彰化媽媽真的讓人很敬佩

*惠珀

自己徒手捏飯糰，比起用包鮮膜或塑膠袋包飯糰，能吸水氣，飯糰更好吃

用洗米水洗頭髮，可以清除污垢，保住油脂，

沖洗乾凈吹乾，髮質柔順不乾澀，不易出油；

意外收獲是白頭髮變少了，原有的白髮呈現淺淺的咖啡色。

米粥湯：每天早上一碗，空腹喝，幾次下來排便通暢成條狀，很乾淨。

吃藥腹瀉之副作用也停止了。

熬煮時，陣陣米香飄來，想起媽媽和阿嬤；

阿嬤沒有牙齒，媽媽每餐為她熬煮米粥，阿嬤98歲才離世，長壽與吃喝米粥有關係嗎？

水煮飯：

用剩飯，
加高麗菜胡蘿蔔黑白菇雞胸肉一點點薑油鹽，
隔水煮熟，

有澱粉類、蛋白質、蔬菜類，

方便又好吃，飯軟菜香，很適合牙口不好的人食用。

勿須再清洗瓦斯爐及抽油煙機，省很多時間。

玄米茶：糙米翻炒過程中，有爆米花的香氣。

第一泡喝起來有淡淡的麥香。

第三泡有些糙米都爆開了，我把糙米吃下去了，很有咀嚼感。

做黑豆糕，加黑糖，好香噢！黑豆香+黑糖香氣，比紅豆糕好吃。

環保減塑，友善地球持續在做的行動：

食：自帶環保餐具、餐盒/環保杯/環保袋/塑膠袋重覆使用/收集橡皮筋、塑膠繩
送給小吃店重覆再用。

衣：穿二手衣，嫂嫂/姊姊/姪媳婦兒/親戚朋友，不能穿的衣服都拿來給我，很久沒買新衣了。
出外帶手帕，擦拭手、嘴、身體。

住：夏天，睡覺時很熱才吹冷氣，定時2~3小時，溫度設在28度。

水：洗菜水、洗衣水，拿來澆花/拖地/沖馬桶。
洗米水，拿來洗碗/澆花，現在又多一項洗頭髮，一水三用，太棒了！

洗碗：用泡過咖啡的濾紙，擦拭碗盤去油污，可以少用洗碗精，沖洗方便又省水。

自製環保酵素：用果皮做成。

感謝老師，教導我們認識米、吃米食譜、支持小農產品、製作簡單又營養的食譜、

從自己開始做減塑行動再推廣他人，還給地球一個友善的環淨。謝謝老師。

*小香

執行力超強

蓮子糙米....五穀雜糧等和蔬菜打成好喝的米漿

發揮更多促進健康影響力~分享加入蔬菜的炊飯使糙米更好吃的照片到家族群組，退休姊夫也開始動手作糙米炊飯

口罩丟棄前可將掛耳繩拔下，貼於鼻樑鐵絲拔出再確實丟棄於垃圾袋裡。
掛耳繩可打個結當綁帶用（比橡皮筋好用）、鐵絲可用來當束繩。均可再利用也不會變成動物死亡的殺手。

分享米醋作法：
1.將米洗乾淨(一般的蓬萊米就可)
2.乾鍋中火將米炒乾轉小火續炒至微焦黃
3.將炒好的米放冷
4.瓶罐用熱水燙過晾乾
5.於瓶罐中一層米一層冰糖裝至1/3罐
6清水燒開晾冷灌入鋪好的米、糖罐裡後將罐密封。
7.待3-6個月會有白色菌產生。
8.屆時可打開聞聞或用乾淨沒油的杓子嚐嚐味道。