創意美食公式　吳文昱賞玩料理　

【記者湯雅婷／民雄報導】 　　

　　還未進到店裡，便聽見裡頭傳出響亮的招呼聲，隨即出現在面前的是一位髮型酷炫的老闆，熱情地招呼客人。快炒、翻鍋、盛盤等動作一氣呵成，彷彿無論是多複雜的料理，到了老闆手上都能像魔法一般輕鬆變出。而變出這一道道創意美食的人，便是這位聲音宏亮、想法新穎的經營者吳文昱。

　　提到小吃街的「創意美食」，大多數人第一個印象都是老闆那獨特的髮型，「我的頭髮就是一種商標，當大家都對我的髮型印象深刻時，就表示我成功達成目的了！」吳文昱逗趣地說道。對他來說，創意美食就像數學公式一樣，多加運用、配對之後，就能產生許多新變化，「與其說我是在『做』餐點，不如說是在『玩』餐點。」吳文昱說。菜單上的「焗烤壽司」、「焗烤水餃」等料理都令初訪此店的客人感到十分新奇。但對料理看似充滿熱情的吳文昱，並不是一開始就走上餐飲這條路。

琳瑯滿目的創意料理菜單，可看出老闆求新求變的精神。

記者湯雅婷／攝影

　　年輕時的吳文昱在台北待過15年，在這期間裡，他曾經從事過旅遊業、飯店業，甚至還擔任過設計師等職務。吳文昱表示，自己雖然擁有獅子座主動積極、隨時充滿能量的特性，難免還是會在人生的道路上碰壁。因為某些私人因素，吳文昱進入了人生中的低潮期。

從專注料理餐點這點，也可看出老闆對餐點的堅持與要求。

記者湯雅婷／攝影

　　回想起那段低潮期，吳文昱說道：「那時候真的非常痛苦，甚至還有過輕生的念頭。」為了排除這種低落的情緒，他決定到緬甸去走走，當時吳文昱在緬甸見到許多生活過得十分困苦的人，他心想，還有那麼多人的處境比我還可憐，怎麼能因為遇到一點挫折而意志消沉呢？這一年在緬甸的時間成了吳文昱生命中的轉捩點，不僅幫助他恢復了以往的自信與熱情，也對他之後的想法有很大的影響。

　　從緬甸回來後，吳文昱開了家複合式咖啡廳，他的心態也變得更加樂觀積極，「快樂地過也是一天，痛苦地過也是一天，那當然要選擇快樂啦！」他微笑著說。在繞了那麼大一圈之後，吳文昱終於了解到餐飲這個行業，不僅是他最終的選擇，更是他的興趣所在，而因為開咖啡廳的心願已了，才有今天「創意美食」的出現。

　　對於光顧「創意料理」的客人，吳文昱希望他們都能抱著愉快的心情來用餐，即便不認同他的創意料理，也能將缺點告訴他，畢竟餐點都是要經過不斷的改良，才能獲得更多人的認同及喜愛。