烘焙糕餅飄香 2023台中國際茶、咖啡暨烘焙展

[鍾政/台中報導]

疫情解封後規模最大 2023台中國際茶、咖啡暨烘焙從7/7~7/10日止 帶動疫後中臺灣食、飲品產業商機復甦， 聚焦4大主題「品茗好茶、飲盡黑金、玩美烘焙及酒厚微醺」。其中，台中市糕餅商業同業公會今年特別以「77年的烘焙驕傲－值得專程來台灣美食旅行！」為主題號召30家業者並設置台中館，邀請民眾體驗經典與創新融合的糕餅文化，也把握機會擴大市場商機。

 台中市糕餅公會理事長蔡萬財指出，糕餅公會有著77年悠久歷史，感謝市府對於糕餅產業的重視，一路輔導與相挺，從「太陽餅文化節」到「WBC世界棒球經典賽」讓糕餅產業逐步走向精緻化及國際舞台，這次參展以台中館形式整體呈現，除現場展售，另規劃有公會服務區、文化走廊區、展演區等四個區域，提供有意加入糕餅產業的廠商資源媒合服務。

孔明先師成為糕餅祖師爺的故事，增進觀展者對於糕餅文化的認識與瞭解；推出糕餅名人展演活動，讓觀展者藉由品嚐，親身感受從古至今的糕餅傳奇魅力，現場更規劃「優良產品認證」頒獎典禮除幫助業者升級外，並運用展覽優勢，為台中優質糕餅品牌行銷往海內外，發揮經濟加成效應，要以各個面向傳達糕餅文化。

此次國際烘焙展邀集台中市知名糕餅及伴手禮業者參與展售盛會，現場透過知名技術與品牌分享會，以及有獎徵答活動，推廣糕餅伴手禮，民眾可把握機會觀展嚐鮮、一站購足。