嘉義涼麵遠近馳名，其中讓人留連忘返就是涼麵上那匙白色美乃滋。
當地人稱其為「白醋」，然而其既不是醋，也不是美乃滋，而是一股只屬於嘉義人記憶中的清涼滋味。
但你是否想過，為何嘉義人吃涼麵一訂要加白醋?地方美食與在地的關聯又從何而來?
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