標一：益菌土點石成金 讓廚餘變黃金
OS：綠油油的草地，翠綠的葉子，在東吳健康農場裡有著一株又一株的自栽蔬菜，這些作物能長得如此漂亮，其實都沒有使用 化學農藥，而是透過益菌土栽種而成。
OS：為了瞭解益菌土，找到了帶領學生研發的張怡塘院長
東吳大學理學院院長 張怡塘
呃益菌土的功效，最主要的就是它，我們發現它有，生物農藥跟生物肥料的功能，也就是說它可以刺激植物的生長，那同時之間它裡面的一些成分，我們也從實驗室鑑定出來，它有這個，防治病蟲害的功能。
OS：去年學校廚餘量增加，東吳大學為了處理這些剩食，決定將它廢物變黃金，開始研發益菌土。
OS：但功效這麼好的益菌土，其實是在垃圾場裡透過廚餘製造而成
東吳大學理學院院長 張怡塘
我們事先將廚餘齁這個收集之後，然後混合這個呃，含有益菌土的這些木屑，然後在24小時之內，控溫60度的時候就把它，呃，進行一個轉化，那就可以變成所謂的益菌土。
OS：利用這台發酵機，能在24小時內將廚餘轉化成益菌土，機器不停翻轉來培養菌種，而且過程中並不會產生任何異味
OS：然而益菌土並非只能當作堆肥來使用
安全衛生管理組專員 相庚祥
我們校地再種些植物，那這因為其實大家都一樣，因為校地狹小土地利用率高，所以你校地的土壤的劣化，跟你在使用一些化學藥品的時候，對土壤的影響都有，所以說我們現在就用，這些益菌堆肥去改良，改良我們的土地。
標二：校樹因病枯萎 成益菌土發展契機
OS：當初為了改善廚餘量過於龐大的問題，才將廚餘轉化為有機堆肥的益菌土，但沒想到益菌土也可以治樹癌
東吳大學理學院院長 張怡塘
每天在呃到實驗室的過程中齁，就看到這個很漂亮的榕樹，每年看過去就發現這個，校園的褐根病，呃越來越嚴重，呃我們就看到這個樹呢，就葉子開始變黃，葉子稀疏，然後根部就開始潰爛。
OS：褐根病又稱作樹癌，是一種土傳性病害，褐根病毒會侵入樹木根部，導致樹木無法吸收養分。起初樹葉會開始慢慢轉黃，直到完全掉落，最終樹木會受到侵蝕，導致整棵樹木的倒塌
樹木倒塌後 褐根病毒會留在土壤裡，要完全根除褐根病毒，必須先移除倒塌的樹木並用化學農藥才行，因此院長張怡塘希望透過東吳校園內產生的廚餘益菌土，以一個完全環保的方式來處理校園內的褐根病
OS：我們也跟著技正來到原本受到褐根病危害的地方
技正 卓志銘
原來這塊主要種植了，有差不多四株的榕樹，後來因為褐根病前面移除掉了，那把原來的，上面的，榕樹移除以後，那把益菌土，廚餘的益菌土跟原來的土壤，再做重新的混合，然後再重新鋪回去，做土壤的復育。
標三：益菌土持續發展 成為永續新關鍵
OS：東吳大學團隊目前僅有實驗數據，但在未來會與在地農民合作，期望透過更精確的實驗結果來證明益菌土的功效。
OS：從人們吃的食物，轉變成有助生態環境的益菌土，不僅有學術機構的努力，也要透過與農民的合作，才能使環境達到永續發展的目標。
採訪撰稿 王婉渝 蔡予倫
攝影剪輯 蔡予倫
音樂來源 YouTube無版權音樂庫
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