龍眼烘焙師

嵌入:
文字-A A +A


以下報導源自公民記者 公義使者

原始報導連結:龍眼烘焙師

0829公視晚間新聞



冬令進補、女性生產做月子總少不了「龍眼乾」,傳統「烘灶」也已經慢慢凋零,部份則改為「油烘灶」,位在嘉義縣竹崎鄉的「桃源自然有機農場」卻堅持守住傳統古法。

 

「龍眼乾烘培師傅 張富翔」

口白

「碳烤的龍眼乾 比較有龍眼柴的火燒味道 也才比較有香味」

 

龍眼乾的傳統製作過程可是非常繁複的。首先是收成、剪果、運送入灶、用龍眼樹的木柴生火烘焙、最後再翻攪烘焙幾次就算完成了

堅持傳統製作手法的父子檔張仁主、張富翔,家族世代務農,卻因為健康的因素一頭栽入烘焙有機龍眼乾的世界。

「龍眼乾烘培師傅 張仁主」

口白

「民國80 因為灑農藥中毒 好了又中毒 一個禮拜中毒三次 所以才改為有機

  (所以現在園中 草沒有用除草劑 也沒用化學肥料 都用有機肥料)對」

手工古法的煉製過程,加上有機農業的堅持,不僅將龍眼最健康甘醇的味道送到消費者口中,也將傳統農家技藝傳承下去。

 

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
3

加入時間: 2007.04.25

公視新聞

加入時間: 2007.04.25
1,402則報導
1,393則影音
2則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

1:38

萬華在地關懷 搭建兒老世代橋樑

2020-05-29
瀏覽:
967
推:
0
回應:
0
1:46

服務弱勢家庭解決 愛心冰箱幫助大

2020-03-03
瀏覽:
831
推:
4
回應:
1
1:23

手工雞毛撢子 台灣僅存匠人陳忠露

2020-02-07
瀏覽:
1,311
推:
1
回應:
0
2:02

用腳踏車騎訪台灣368個鄉鎮

2019-12-30
瀏覽:
2,466
推:
2
回應:
0
1:47

焰火照清境 火把節傳承雲南精神促族群交流

2019-12-16
瀏覽:
1,251
推:
1
回應:
0
1:58

賦予食材新生命 造福據點長者

2019-12-16
瀏覽:
1,326
推:
2
回應:
0
1:43

內灣鐵道移動美術館 搭車有「藝」思

2019-12-13
瀏覽:
1,440
推:
2
回應:
0
1:47

棄養犬不離棄 寵物運將送愛心

2019-12-13
瀏覽:
1,048
推:
1
回應:
0
1:29

老屋再生 眺港書店的社區共讀

2019-12-13
瀏覽:
2,762
推:
2
回應:
0
1:49

與魚之戰 逐漸沒落的鏢魚文化

2019-11-22
瀏覽:
1,647
推:
1
回應:
0

龍眼烘焙師

搜尋表單

目前累積了148,706篇報導,共11,242位公民記者

目前累積了148,706篇報導

11,242位公民記者