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標一:客家人以粄為天  為新生兒祈福

NS: (師傅開模,民眾發出讚嘆的聲音)

OS:粄食與客家生活息息相關,無論年節祭祀、婚喪喜慶,客家人皆會製作各式粄類。其中,為慶祝家有新生兒誕生,會製作新丁粄酬謝神明,祝福新生兒平安健康。

BITE

新丁粄師傅吳新發:家裡有生兒子或是生女兒,都會做這個新丁粄來酬神,然後分享給大家親友

 

標二:新丁大粄出模 全靠老師傅經驗

NS:(製粄畫面)

OS:放上花豆餡,將粄皮拍進模具中。重達四十斤的新丁大粄看似簡單,但背後全是細心與經驗的累積。新丁粄步驟耗時,光是內餡、粄皮等前置作業準備,可能就要花上兩天之久。

標三: 順應時代變遷 傳統文化添新意

STAND:過去新丁粄多為慶祝家有男丁誕生,近年為落實性別平等,除了原有的新丁粄外,更新增了代表女生的新枝粄。

OS:早期客家農業社會對於男丁有較多期待,順應環境變遷及性别平權意識抬頭,傳統文化也有了新的定義。

BITE

台北市客家委員會主委 徐世勲:我們很希望能將客家的傳統文化從原鄉帶到都會區來,然後在都會區裡有一個演繹,我們希望結合都會區的潮流,可以有一些新的轉變

 

OS(結尾):隨著時代演進,唯一不變的是客家人那份為子祈福的心情,讓新丁粄文化得以延續。

記者李茵綺 蔡昀杉 採訪報導

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