乳糖不耐症患者鈣質攝取 飲用小魚乾與板豆腐

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鈣質攝取相當重要,未攝取足夠鈣質易造成骨質疏鬆症,嚴重的話則會罹患佝僂症,而攝取鈣質最好的方式莫過於牛奶,那如果為乳糖不耐症患者可以改成小魚乾、板豆腐,也要多曬太陽與多運動來強壯自己的骨骼健康。 

牛奶是人們攝取鈣質的主要來源之一,如果長期未攝取足夠的鈣質除了造成骨質疏鬆症,嚴重的話更可能患有佝僂症,因為有少部份的人患有乳糖不耐症的症狀,只要攝取到奶製品就會造成腹瀉的困擾,那麼患有乳糖不耐症的人如果想要攝取足夠的鈣質,可以選擇攝取魚類或豆腐來補充。對此中國文化大學保健營養學系系主任 施明智表示:

「牛奶雖然是鈣質主要來源之一,但是鈣還有很多食物,比如說:小魚乾、深綠色的蔬菜,這個都是鈣質一個很好的來源,如果沒有辦法吃葷的只能吃素的,傳統的板豆腐,板豆腐是一塊一塊的跟營養豆腐不一樣,營養豆腐裡面是不含鈣的,板豆腐的凝結方式就是用鈣來凝結,另外還有黃豆類與芝麻這些都是鈣質很好的一個來源。」

 

雖然說鈣質的主要來源為牛奶與富含鈣質的食物,但是除了這兩個主要食物以外,最重要的還有攝取維生素D,維生素D可以透過曬太陽與保健食品來補充,施明智表示:

「其實除了鈣本身的吸收以外,維生素D的部分他也是我們鈣的吸收跟利用重要的一個因素,所以飲食重要還有維生素D,那麼維生素D重要的來源,多曬太陽,曬太陽的話我們的身體會自己產生維生素D,如果要讓骨骼更健康的話,除了飲食就是要多運動,多運動可以增加我們骨骼的密度跟強度的部分。」

 

乳糖不耐症的患者還是得透過不同方式來攝取鈣質,多吃小魚乾與板豆腐、多去曬太陽,還要多多去運動來強壯骨骼,不能因為無法攝取牛奶就不去攝取鈣質,鈣質是人類不可或缺的營養素。

 

以上新聞由華岡電台記者   盧品皓  採訪報導

 

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