人體鈣質若攝取不足 恐造成骨質疏鬆症狀

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鈣質對人體而言是一個不可或缺的元素之一,也占了日常生活的飲食當中重要的一部分,平常喝牛奶或是乳製品皆可攝取鈣質,若人體缺乏鈣質很有可能會引發骨質疏鬆症狀或是抽筋情況產生,為強化骨骼生長,吃的均衡也是一大關鍵因素。

  打開冰箱,倒出一杯冰涼的牛奶喝是一般人每天早上的例行公事,牛奶中的鈣質是人體不可或缺也是不易攝取的營養,中國文化大學保健營養學系教授翁德志提到,鈣質主要存在於骨骼、牙齒及血液當中,對於骨骼發育是重要的催化劑,若攝取不足,極有可能導致抽筋或骨質疏鬆症狀發生,翁德智表示:

「我們飲食所攝取的鈣質最主要存在於骨骼、牙齒器官當中,當如果鈣質攝取不足,的確在骨密度骨質疏鬆的風險都會提高,也有研究發現,如果個案的鈣質攝取不足缺鈣的話,的確有較多機會可能發生抽筋現象,不過抽筋的原因有很多,除了蓋會影響之外,飲食當中很多營養成分都會影響到。」

  而攝取鈣質的來源非常簡單,除了喝牛奶,鈣質也存在於乳製品,像是優酪乳、起司當中,但國人鈣質普遍攝取不足,翁德智提到,大部分國人其實沒有喝牛奶的習慣,攝取量是偏低的,對於老年人、青少年骨骼發育是影響至深的,翁德智表示:

「鈣質最主要來源是來自乳製品一天鈣質的攝取是一千毫克的建議量,但研究發現台灣人的攝取大概不到一半,老年人或是青少年,因為青少年在生長當中,鈣也很重要,骨骼才會強壯,所以在這些發育當中或是飲食不均衡的族群當中,也有鈣容易缺乏的問題。」

  對於鈣質要如何健康攝取,翁德智也提到,除了喝牛奶、吃乳製品之外,高麗菜、小魚乾、黑芝麻、豆腐等食品也是富含鈣質成分,在平常蛋豆魚肉類的攝取也必須均衡營養,切勿偏食,翁德智表示:

「黑芝麻、小魚乾或者是板豆腐,這些的含鈣量其實也都蠻豐富的,所以會鼓勵大家不要偏食,應該六大類食物都要攝取。」

 面對骨質疏鬆症狀風險,除了喝牛奶或是食用其他含鈣食物,每天三餐的營養均衡,定期運動鍛鍊是格外重要的,正確補鈣才能預防骨鬆、骨折等風險。

以上新聞由華岡電台記者   黃勁惟     採訪報導

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