保健飲食產學合作 靜宜食營開設「保健飲食課程」

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【靜報記者 錢子明/台中報導】生活一向與飲食脫離不了關係,而飲食更是影響著人們身體建康的一大主因,如何從飲食中調解身體機能與改善體質,已經成為現在人所注目的焦點。靜宜大學的食品營養學系為此開設「保健飲食課程」,讓學生從課程中能夠學習到健康的藥膳知識,也透過邀請產、官、學等不同領域的專家演講,讓學生瞭解未來的就業環境。

在台灣,大學有與業界合作的課程很少,能發揮所學的平台也不多,許多學生花費四年學習專業知識,卻對畢業後即將進入的職場環境一無所知。這次靜宜大學食品營養學系開設「保健飲食課程」,為的就是能將所學的知識,提供一個管道,讓學生在校學習時,也能夠到校外的業界單位去實習。

靜宜大學食品營養學系教授黃延君對此課程表示,這次開設這門課程,不僅讓學生走出校園,去體會未來所進入的職場現況,也讓學生能夠學習到業界的觀念,她說:「我覺得在學習的過程中,不能夠只有紙上談兵,要能更廣泛地去體會就業的每一層面。例如:在職場的態度、思考角度,這些在大學裡不會教導的知識,透過業界的角度給學生建議,我想這些對於學生們來說都是非常有幫助的。」

黃延君進一步指出,許多大學畢業生進入社會職場後,才發現自己專業知識充足,卻面臨經驗不足的窘境,或者是學習四年的專業知識,進入職場後,才發覺原來自己的興趣不在此,這些問題或許能提前讓學生得知。

就讀食營系四年級的謝名傑說:「修這門課程,雖然很累,但能讓我們所學四年的知識,有與業界合作的機會,更能親自去設計菜單,很棒!我覺得透過這樣的產學合作,能讓我們檢驗在大學四年所學的專業,也能瞭解到業界與學校的差異。」

產學合作廠商養身銀行餐廳的副總經理林岳毅指出:「課程設計最主要的目的是能讓學生透過實際操作學習經驗,從業界的角度去提供學生一些不一樣的觀點,讓學生瞭解到職場需要的是什麼、要的是什麼。」林岳毅認為現在學生進入職場所需要具備的條件,其實在學校的時候都能學得到,只是進入職場後心態上必須要有所改變,例如思考的模式。他認為進入職場最需要具備的心理素質是不能再認為自己是學生,必須從學生變成專業的角度,這種轉變代表在規劃的時候,必須要有更完整的計畫以及更實際的想法,不能把學生的角度當成容許錯誤的藉口。

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