萊克多巴胺美豬美牛進口 過量恐造成人體危害

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  自從二零一二年台灣開放含萊克多巴胺美牛進口後,萊克多巴胺的劑量標準值一直是時常廣受爭議的問題,當人體攝取過量的萊克多巴胺時,會造成心悸、嘔吐、頭暈、血壓升高的風險,目前政府對於含有萊克多巴胺的肉品標示也還沒訂定一個標準,民眾內心惶惶。

  近年的一次的食品安全問題就是民眾對於含有萊克多巴胺美豬美牛進口台灣所造成的恐慌,所謂萊克多巴胺就是瘦肉精的一種,注射在美國牛豬身上,以較低成本來達到減少飼料用量、增加瘦肉比例來賺取利潤,當人體攝取過量的萊克多巴胺,身體無法代謝,容易造成永久傷害,中國文化大學保健營養學系教授施明智表示:「當這些美牛美豬注射萊克多巴胺以後,牠所吃的飼料可以比較少,可是瘦肉會比較多一點,所以對業者來講他所付出的成本會比較少一點。在人體上的話,當萊克多巴胺的劑量比較少,身體可以代謝掉,那如果過量的話對身體則會造成危害。」

  瘦肉精是屬於一種神經興奮劑,本來研發用於治療人類氣喘疾病,但未通過臨床試驗。後來藥廠發現再添加在畜禽的飼料中可以增加豬隻瘦肉的增長,甚至可提前4天宰殺賣到市場,降低成本,施明智表示:「豬跟牛吃了瘦肉精以後,牠的代謝會增加,代謝後的脂肪會轉成瘦肉,我這時候把牠養肥了,養肥後我讓牠吃這個瘦肉精,肥肉都轉成瘦肉了,在最漂亮的時候我把牠屠宰掉,至時候牠的瘦肉是最多的。」

  至於政府目前對於萊克多巴胺劑量的標準值不明確,在罰則上是廣受爭議的,對民眾也尚未制定一道完整措施說明如何挑選含有萊克多巴胺的豬肉牛肉,平常購買的加工食品像是罐頭、水餃、漢堡都是有可能摻雜美國的豬肉在內,施明智表示:「目前萊克多巴胺是在法規上比較爭議的事情是最高劑量到底要多少,怎麼標示,民眾常常食用的水餃或漢堡比較會有疑慮,牠可能九十%的國產肉摻雜了十%左右的美國肉在裡面,重點是政府有沒有檢驗這些肉類是否是美國的還是國產的能力。」

  因為微量的萊克多巴胺在人體的影響不至於造成危害,但如果在飲食上吃大量的美國肉類還是有可能造成心悸、嘔吐、頭暈、血壓升高的風險,所以民眾在購買肉類之前盡量還是選擇有標示優質認證的豬肉,對自己的飲食攝取還是還是要有所警惕。

以上新聞由華岡電台記者   黃勁惟     採訪報導

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