深居林間的台灣山茶

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在台灣這塊原始、美麗而多元的土地上,有關茶葉的歷史

最早出現在西元1717年《諸羅縣誌》裡:

「水沙連內山茶甚夥,味別色綠如松蘿。山谷深峻,性嚴冷,能卻暑消脹。然路險,又畏生番,故漢人不敢入採……」

這說明了,大約300年前在台灣的山林裡,便有原生山茶的出現。

屬於喬木的台灣山茶,在六龜原產地分布於南鳳山、鳳崗山、鳴海山、五公山及森山等國有林山間,

樹型高大,最高可長到十幾公尺以上。

 六龜,早期因林業而興起的山區聚落,沿著荖濃溪盤桓而上,

有著人口聚居的市街人文景象,更有著深淺山區的多元自然資源。

這裡的居民們靠山吃山,憑藉著自己的雙手雙腳勞動耕作,

深居森林之中的台灣山茶,伴隨著六龜的居民們,解渴、解勞甚至是解憂。

為了記錄六龜的山茶,

今年初,我們開始進行田野調查、訪談,

記錄這一塊土地的純樸印記。

 

畢竟上山採摘山茶並不是一件容易的事,

甚至常有難以預測的狀況或危險出現。

因此,採茶師傅身上的裝備需要齊全,

背包就像個百寶袋,裡面裝有雨衣、鎌刀、指南針、手電筒等,還帶著隨身急救藥包,

藥包裡面必備的有優碘、膠帶、雙氧水、紅藥水、紫藥水等藥品。

千萬不要小看這一身的裝備,每一個物件可都是救命的重要用具喔!

山中的氣候變化萬千,有時候前一刻陽光照耀,接著又會突然起霧、下雨,

環境考驗著每一個上山採茶的師傅。

從山下到山上,跟著老師傅上山找茶,

一路林道的顛簸,若不是有四輪傳動的車子,

沒有辦法到達這深山中,很難想像早期前輩們都是徒步上山找茶。

 

找到山茶後,真正的考驗才要開始,

有的山茶生長在邊坡,有些樹高超過2公尺,

長期與山林共舞的老師傅們,思考著,

如何在不傷害茶樹的狀況下,摘採到嫩芽,

這過程可說是要各憑本事了。

將樹枝折彎後用腳踩著,或是直接爬到樹上……

採茶的人們早已練就出一身的山林好功夫。

先民們以尊重大自然的姿態回報,

只為了能夠年年入山採摘森林裡的山茶,

他們深知唯有環境永續,才能一代一代的傳承下去。

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多多鳥

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