中藥房的美麗與哀愁

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隨著時代的演進,許多的傳統產業在不知不覺中,正在逐步遞減,街口巷弄隨處可見的中藥房,也正面臨著消失的危機,從1993年約15500間到2008年剩下10695間,甚至到了2015年9428間 ,這些經營傳統中藥房的老闆往往都是從小當學徒,有著許多現在在學校教育所受的訓練無法比擬的寶貴經驗, (什麼都不懂啊,所以就把胡椒跟川七粉搞混,兩個顏色很像,胡椒粉跟川七粉混在一起,白木耳跟燕窩混在一起,所以就罰了兩個月沒薪水,以前一間藥房一定要有頭手二手三手,三年四個月上櫃台抓藥,剛來的時候就是要切藥,整理,曬,,什麼都不懂,三年四個月完成了以後,就認識這個藥櫃,藥材,以前在切藥的時候,都會切到打瞌睡,切到手的時候,那個刀都很利,切下去當下不會流血,但是你切到了,精神就來了,然後血才流出來)長時間的親身實戰,不僅懂得豐富的中藥知識,清楚知道藥材本身品質的好壞,也懂得許多老祖宗流傳下來的大智慧, (這個叫當歸,一個叫獨活,正港的中原文化就是在中藥裡面保存下來,車前子一般我們都會念車前子,但是我們中藥就會叫車前子(台語)清朝就是這樣的包法)隨著時代的改變,經營者的逐漸高齡化最後只會是一家一家中藥房關起大門(就終老阿,現在很多就是到了年紀,就關店,就沒有再復業了), 面對政府的法令規範和轉型政策,這些傳統中藥房的業者多的是無奈和心酸,(像我入行42年了,入行就開始說要考照,但是沒有阿,一直都沒有在考(中藥師)只有民國85年的時候有修法,只能販賣中藥,像85年以前60幾年拿到的證照,是可以調理中藥,就像抓四物湯,四樣合在一起就屬於調劑權,因為我們販賣的是藥商執照,沒有調劑權,藥膳的話,你操作那個就還要有丙級執照,那個廚師執照,不然不行,而且整個變成擺設作用,你不是在賣藥了,是從餐飲下去了) 這些傳統中藥房也許在十年,二十年後將會消失在你我的生活之中,如今我們該如何守護這流傳已久的文化,以及保護這個即將消失的產業,不僅僅是靠下一代的創新,也要依靠政府是否對於中藥人才的重視。 記者吳函心 潘欣穎 在高雄的採訪報導

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2021-02-26

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