2020春台大淨灘服務學習_淨灘點心_台南秈18紅豆糕

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台大李建模老師開的淨灘服務學習課

學生掃街 紛紛生活減塑做環保 今日兩台遊覽車來風箏公園淨灘

配合今日淨灘環保節能

自製請大家吃的點心~台南秈18紅豆糕

大學生都說好吃

問我食譜

傳統製做蘿蔔糕/粄條/純米米粉多用放兩年的在來米

台南秈18是環保節能新品種

只要放半年就可以作米點心

大幅節省儲藏成本和能源

台南秈18米:水=1:1 加蛋/蔬菜 煎成蔬菜餅 取代傳統蛋餅

不僅減少進口麥類消費 縮短食物里程

而且食材新鮮 提高本土農民就業 水田生態棲地和氣候調節......等

相對西式甜點放比較多油或奶/烤

自製蒸的中式甜點對身體負擔較輕

點心食譜來自陳月卿老師的紅豆糕

https://reurl.cc/R4kDdn  

我調整紅豆量少一點 改用不漂白紅冰糖 台南秈18的糙米~回饋~如貞做的紅豆糕真的好好吃！

用台灣本土黑豆做黑豆糕也很好吃

米則是十大經典好米得主莊有志老師無農藥栽種~台南秈18
https://www.peopo.org/news/450024  
 

對麩質過敏的人有福~台南秈18不同吃法
https://www.peopo.org/news/440759 

鼓勵更多人一起吃本土農產做環保

2020春台大淨灘服務學習_減塑環保成果彙總_期中上課
https://www.peopo.org/news/453378