協和蒸籠 編織歲月onTVonTV

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【記者朱韋臻/高雄報導】


統手工的蒸籠業在現代漸漸的沒落下來,但是位於高雄市區的這家協和蒸籠店卻沒有受到影響,憑著老師傅的好手藝編出代代相傳的好口碑。

        在高雄,假若想找間蒸籠店的話,來到五福四路上的協和蒸籠店準沒錯。這家蒸籠店是由許哲華先生和師兄弟一手創業的,但現在由於年事已高,所以轉交翁文祥師傅負責店內的工作。而店內的牆上掛滿了早期蒸籠店興盛的歷史,地上也堆滿了一層又一層的蒸籠,訴說著師傅每天辛苦工作的成果。而在這不景氣的大環境下,師傅也不擔店內的手工蒸籠賣不出去。沒有,不會有影響。因為這是傳統的,到什麼時候大概都會用的到。而也因為想保留傳統手工的這顆心,讓師傅想繼續傳承下去。但當然的,這份傳承的手工蒸籠,功夫可必須下的深。做這個也是要實在的真功夫啦,不是每一個人都可以的,講真的。因為同樣做起來是一個蒸籠的形狀,可是耐用不耐用,這個師傅的經驗很重要。而師傅就靠著這份真功夫,有調理的一橫一豎編織在蒸籠的外環裡,雖然手工自製品的的蒸籠很耗費時間,但卻也編織出代代相傳的好手藝。記者朱韋臻高雄報導。

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