彰化秀傳醫院慶元宵好搖擺 營養師教你湯圓料理健康吃

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〔記者林明佑/彰化報導〕元宵節前夕,彰化秀傳紀念醫院14日上午於彰化市延平公園舉辦「秀傳與您慶元宵~大伙來搓湯圓」活動,邀請彰化市延平里辦公處、錫卿文教基金會、秀和基金會協辦,近百人分組參加搖元宵競賽,現場趣味十足,還有醫院員工裝扮財神爺請民眾吃糖果、發猜燈謎的小禮物,活動最後院方請民眾品嚐熱騰騰湯圓,營養師也提醒大家適量攝取,並教大家湯圓料理健康吃,祝福大家新的一年圓滿順遂、平安健康。

彰化秀傳醫院院長李佩淵表示,院方連續三年舉辦慶元宵活動,社區民眾、醫院員工踴躍報名,今年社福單位共襄盛舉,大家同樂搖元宵,也吃湯圓慶團圓,還有猜燈謎發小禮物,感受慶元宵的歡樂氣氛,增進彼此交流情誼。

元宵節是一年當中第一個月圓之夜,象徵一元復始、大地回春,也是農曆新年尾聲,俗稱小過年,有吃湯圓等傳統習俗,湯圓又名湯糰、元宵,音近「團圓」,象徵團圓圓滿。李佩淵強調,彰化秀傳醫院慶元宵活動屬趣味競賽,依各隊完成時間、湯圓數量來評分,每組第一名獲獎金2400元、第二名獎金1800元,未得名則送精美禮品參加獎,讓人人滿載而歸。

元宵節應景吃湯圓或元宵,作法不同,但原料都是糯米粉,如何吃得更健康無負擔,彰化秀傳營養師許秋筠提醒大家適量攝取。因為糯米消化不易,無論鹹、甜口味所製成的湯圓容易攝取到高澱粉、高糖及高油脂,建議烹煮甜湯圓或甜元宵時,湯底糖水改用無糖茶包(如玫瑰花茶包或仙草茶),或無糖抹茶粉,為口感加分;烹調鹹湯圓或鹹元宵時,可加入蔬菜(如高麗菜、茼蒿、香菇)、蝦米等富含膳食纖維的食材,增加飽足感,更為健康加分。

而湯圓選擇,無餡料的紅白小湯圓熱量低於包餡湯圓,根據統計紅白小湯圓每20顆約為半碗飯熱量(140大卡),而包餡湯圓每4顆約為1碗飯熱量(280大卡)。此外,許秋筠營養師呼籲,慢性疾病患者在食用上更要注意份量上控制,糖尿病患者建議食用紅白湯圓10顆以內;而腎臟疾病患者,還要盡量少喝湯,避免造成身體負擔。

彰化秀傳醫院舉辦慶元宵的系列活動,除了大伙來搓湯圓,還有燈籠彩繪活動,邀請醫院員工、社區民眾報名DIY手繪燈籠,作品將自15日起至3月1日止於醫院空間展示,方便社會大眾觀賞,也讓醫院裡洋溢元宵應景溫馨氛圍。

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