身障就業推手 活出勝利人生

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走進店內,溫暖舒服的環境,服務員親切的接待,這間隱身在台北市巷弄裡的勝利廚房,外觀看似平凡的餐廳,很難想像,這裡的員工其實是由一群身心障礙者所組成。

行銷經理張湘蓉認為身障的朋友們,只要經過適當的培力,跟給予他的機會,身障的朋友不會只是社會的負擔,其實他也可以轉化為社會的資產。

 

特殊流程設計 幫助身障學習

走進中央廚房,員工們正在製作布丁,他們熟練的將牛奶中的雜質分離、裝入杯中、放入烤盤,這些看似簡單的動作,對勝利廚房的夥伴而言,卻是相對困難的,輔導老師必須將流程簡化,再以不同的方式教導。

輔導老師于娟表示要辨別牛奶有沒有煮到溫溫的,同時會煮兩鍋,一鍋就是分有糖跟沒糖的,鍋的邊邊會有濕濕的水分,就教他們牛奶大概煮到鍋邊的水分乾掉,然後摸到鍋邊有點溫溫的,那樣就可以了。

 

產品與社會連接 看見身障價值

勝利廚房站在社會企業的角度,以商品出發,吸引消費者,透過社會大眾的購買,能讓大家看見身障者的努力,同時也肯定了他們的價值。

行銷經理張湘蓉希望透過工作產能的價值來換取社會大眾的認同,所以這麼多年來,也不會希望大家為了公益而買單,而是覺得產品真的好,再加上是身障的團隊用心製作的,這更有意義。

不同於一般的庇護工場,勝利廚房藉由訓練身障者工作的技能,提供友善的工作環境,使身障朋友能在生活上自立,也能在工作中獲得成就感。

 

淡江新聞 陳盈蓁 楊竣閎 採訪報導

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