北新小小服務員 西餐禮儀一把罩

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 為教導學生了解西餐禮儀,北新國小於本學期開辦了三次「西餐禮儀課程」,從上菜服務到用餐皆由六年級應屆畢業生親身體驗,學生對此課程反應熱烈,校方也計畫未來將定期舉辦相關課程。

 午餐祕書陳憶蘋表示,當初學校與午餐廠商簽約時,即希望可以提供相關的禮儀課程。再加上六年級的學生即將畢業,校方希望可以讓學生帶走一些不一樣的畢業禮物,於是才促成了這一次的西餐禮儀教育課程。
 雖然只是一個基本的西餐課程,但從制式西餐中的前菜、湯品、甜點,到使用的餐巾和刀叉餐具等等,卻是一樣都沒有少,讓學生可以更真實地體驗西餐禮儀。
 除了讓學生體驗如何正確地享用西餐,校方還特地訓練一批「小小服務員」,以一位服務員服務六位學生的方法,包括上菜到餐間服務,希望藉此讓學生體會服務的辛苦和樂趣。
 「以前學生曾經因為服務生把湯品灑到他身上而生氣,但自己當過服務生之後才從中體會出那種辛苦。」陳憶蘋指出,參加服務生訓練的同學雖然比較辛苦,但是從活動中所學習到的東西卻也更多。
 參加服務生訓練的陳彥霖則表示,雖然很累,但相當開心,藉由服務別人才能體會服務生的辛勞。
 陳憶蘋說,平常上課時就會提到相關的西餐禮儀,但是藉由實際的體驗,更能加深學生對於西餐禮儀的認識。再加上學生和家長的反應都相當熱烈,往後學校也將續辦相關的用餐禮儀課程。

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