有機蔬菜　賴志鈞用心栽培

【記者吳文駿／嘉義報導】

　赤腳漫步在菜園，總是笑臉迎人的賴志鈞，是一位菜園主人。六年前，他為了家人健康而投入種植有機蔬菜，在種植過程中了解飲食健康對大眾的重要，開始以低價販售有機蔬菜給大眾。在家人恢復健康後，依舊努力耕耘菜園，為民眾付出。

　原本在公賣局上班的賴志鈞，六年前發現自己的父親及妻子相繼罹患癌症。受到打擊的賴志鈞萬念俱灰，當時他心想：「為何自己會這麼不幸？別人不會發生的事，竟然在我身邊發生兩次。」他看到家人經過手術及化療後，病情仍未見好轉，於是他選擇退休，全心照顧家人。醫師建議賴志鈞，最好讓生病的妻子食用有機裁培的蔬菜，避免一般蔬菜殘留的農藥。從那時開始，賴志鈞便四處蒐集有關有機蔬菜的訊息。他說：「那時到商店買了兩條有機小黃瓜，就要八十塊。」由於有機蔬菜的價格過於昂貴，賴志鈞無法長期負擔，但為了家人的健康，他決定自己投入有機栽培。

　　賴志鈞說：「剛開始接觸有機栽培時，自己就像是一張白紙。」他想起曾在日本節目上看過有機栽培成功的案例，決定加以仿效。他依照節目上介紹的方式，種植特定的作物但不採收，以增加土壤的肥沃度，但是當時的人從沒見過這樣的整土方式，賴志鈞這樣的舉動讓大家無法接受。妻子林佳蓉說：「當時別人都笑他是個瘋子，不知道在做什麼。」雖然理念不被大家接受，但是賴志均並不氣餒，家人的健康成為他繼續栽種的動力。持續整土四年之後，土地硬化問題逐漸改善，但菜園仍然存在蟲害、肥料等問題。為了尋求解決辦法，賴志鈞也到農委會受訓，學習相關知識。賴志鈞說：「我覺得種菜比學英文還難，我用心學英文八年，我可以成為英文老師；但是我種菜八年，卻還有我所不瞭解的知識。」賴志鈞如今雖已能種出漂亮、肥美的有機蔬果，但他仍然持續進修。

　　賴志鈞的父親和妻子經過治療後，已漸漸恢復健康，但他並沒有因此放棄耕種。由於賴志鈞堅持讓所有願意追求健康的人，都買得起有機蔬菜，所以即使虧損，他仍堅持以最低價格售予有需求的客戶。賴志鈞的友人陳韋寧說：「他種的菜可以高價出售，但是他卻沒這樣做，因為他不是為了賺錢。」賴志鈞也深入瞭解顧客的情況，若是顧客顧客單一種類的訂單過多，他也會主動更換為其他種類，為的就是不讓這些顧客偏食。他的顧客多半會變成他的朋友，因為他有一顆為人著想的心。

　　種植有機蔬菜，雖然沒辦法帶給賴志鈞豐厚的收入，但是卻帶給他快樂及充實的生活。他始終秉持關懷他人的精神，也讓他認識了更多的朋友。賴志鈞說：「以金錢的角度來看，我虧很大；以生命的角度來看，我卻賺很多。」他期許自己能夠扮演一個整合農作知識的人，教導有機栽培，讓更多人受惠。