在稻田,讓總舖師為你上菜──2016的餐桌新體驗!

文字-A A +A

        【peopo公民記者/程德昌 屏東】春假期間天天在「稻田上」辦桌 屏東五大總舖師 邀你來稻田用餐   屏東蜂巢蝦、雨來菇玉子燒、小米祈納福、紅燒富貴魚,道道精彩 你多久沒與家人去旅行、與家人好好吃頓飯?即將於四月一日展開的「2016屏東彩稻生活節」,今年移師至有「總舖師故鄉」之稱的恆春鎮龍水鄉,並將搭配舉辦「稻田餐桌-總舖師上菜」活動! 稻田餐桌共邀請了屏東五位最有特色的總舖師,有金帽獎得主萬里桐阿順師、國際美食養生大賽金牌得主牡丹原民大廚朱志揚、無菜單枋寮海鮮料理劉蓉諭主廚以及龍水在地秋月美香雙人組,以山、海線菜色大PK為題,邀請民眾一起來龍水的稻田中間,享受微風與稻浪,在夕陽下品嚐屏東最有土地味的好菜色。

        像是知名飯店大廚的阿順師,其手路菜「屏東蜂巢蝦」,選用在地四重溪的優選鴨蛋,與蝦、麵粉組合,取材傳統「蛋酥」的作法,但升級成鴨蛋的濃郁芳香與蝦子的鮮甜,起鍋後淋上屏東特產蘿蔔泥,在口中交織出豐富的口感和台日融合的味道。龍水雙主廚林秋月則說,她的「雨來菇玉子燒」看似是一道平凡煎蛋,但加了恆春三寶的洋蔥、野生雨來菇、牛椿仔蘿蔔乾,表現出萬物豐厚感,呈現簡單卻又不簡單的味道。

        而排灣族名廚朱志揚,也將端出原民傳統料理「小米祈納富」──是包藏了全部落情感的長形粽,在蒸煮1~2個小時後,一打開香味四溢,放進嘴裡入口即化。還有枋寮海鮮辣姊劉蓉諭的招牌「紅燒富貴魚」,將魚肉獨立挑起切塊酥炸再放回魚身,不但鎖住鮮甜肉汁,更避免了一般吃魚時筷子翻挑魚肉、疵牙裂嘴吐出魚刺的景況,是蓉諭多次觀察到年輕女生大多不動紅燒魚、找到原因後發明的創新作法。

        特別的是,活動現場,正巧就在龍水的信仰中心──寶靈宮一旁,在灶神的庇蔭下,相信廚師各個煮得賣力、民眾吃得更開心!但也由於桌數有限,民眾要訂要快,晚了就只能看著稻田興嘆了。

        秉持著這樣食農精神的屏東彩稻生活節,也規劃了多樣體驗活動,包括「稻浪星空露營」、「一日農夫插秧活動」、「紅龜粿DIY體驗」、「半島生態旅遊」等等,都期待讓龍水這塊難得的好地方,不只是拍照打卡的路過點,更是一個維繫感情、創造回憶的相聚好去處。

        「2016屏東彩稻生活節」將於4月1日(五)至5月8日(日)於恆春鎮龍水里社區舉行,稻田餐桌、星空露營已在網路上提供訂購,名額有限,歡迎有興趣的民眾趕緊上網查看,帶著全家大小,與親朋好友揪團,一同參與這項2016的餐桌新體驗!

劉蓉郁推薦枋寮現撈魚獲

 

朱志揚師傅推薦小米

 

稻田餐桌-朱志揚-百步之雕 祈那福小米粽

 

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
1

加入時間: 2009.01.25

來義鄉久拉卡拉久部落推展協會

加入時間: 2009.01.25
2,669則報導
1,626則影音
62則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

2020斜坡上的藝術節 10/30林後四林園區登場

2020-10-23
瀏覽:
259
推:
0
回應:
0

屏縣府舉辦浪漫逸起學咖啡未婚聯誼活動

2020-10-18
瀏覽:
871
推:
1
回應:
0

禮納里永久屋危及公安違建 縣府順利執行拆除

2020-10-15
瀏覽:
2,143
推:
12
回應:
0
4:47

來義鄉十月清潔日 擦亮喜樂發發公園金字招牌

2020-10-15
瀏覽:
1,842
推:
2
回應:
0

禮納里永久屋2超大違建 縣府公安考量將執行拆除

2020-10-13
瀏覽:
2,156
推:
27
回應:
0
9:04

文化傳承人人有責 文史工作坊從南和村啟動

2020-10-13
瀏覽:
2,867
推:
68
回應:
0
6:33

莊景星鄉長在南和慶祝國家生日輕遊行

2020-10-11
瀏覽:
3,700
推:
114
回應:
0
2:29

莊景星鄉長Tjaqasiyan蛻變成長喜悅分享盡在許願中

2020-10-08
瀏覽:
4,556
推:
46
回應:
0

在稻田,讓總舖師為你上菜──2016的餐桌新體驗!

搜尋表單

目前累積了149,631篇報導,共11,264位公民記者

目前累積了149,631篇報導

11,264位公民記者