無毒護田蟹茭共生養蟹農人

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呂老闆為了解決危害筊白筍的福壽螺,開始飼養可以吃掉福壽螺的大閘蟹,並在三芝打造了一個天然的無毒生態池。如今飼養過程變成了經濟來源,一舉多得。現在就跟著鏡頭讓我們一探究竟吧!

遠方的大屯山和雲映在波光粼粼的池裡,池中的水草和周遭的植物交織成一片翠綠。這裡是北台灣的三芝。三芝因盛產筊白筍而遠近馳名,有位農場主人,在這裡打造了一個天然無毒的生態池。

這個是一個我們這邊就是強調的生態養殖,那生態養殖你會發現,這邊裡面有生態植物的浮草,一撮一撮的是水蘊草。

呂大哥是農場的第三代接班人,開始在這裡種植農作物時,發現附近農民都會使用農藥殺害福壽螺。而他為了讓祖傳的土地可以永續經營,不受汙染,便開始利用養大閘蟹這種最天然的方式解決福壽螺,來守護這塊土地。

那以前我們發現種茭白筍,我在這邊在田裏面走動看到一些( 農夫)種植都會撒肥料、或是殺蟲劑量,那我們發現這是不太合我們現在的種植方式。那我就是想,是不是跟它結合種茭白筍來養大閘蟹。

一邊養大閘蟹、一邊種植筊白筍,利用自然的方式打造出「蟹茭共生田」,呂大哥漸漸看到大閘蟹帶來的經濟,也開始研究如何飼養,進而成為養大閘蟹的專家。

養大閘蟹這個是最好的食物,也就是福壽螺。它會專門吃我們的一些農作物-茭白筍,還有一些反正在水中的東西它都會吃,它都會啃啃到很乾淨。

從農作物到養蟹,土地的再度利用,整個過程並非一帆風順。開始嘗試養大閘蟹時,毫無經驗的他,因為大閘蟹挖洞逃走導致血本無歸。整整7年的時間內,不斷嘗試及改善,才有今天老饕最愛的大閘蟹。

我們這個是土方法,純粹就是務農農民的方式去養。前一兩年螃蟹它挖洞跑到八連溪,真的虧很多錢。

養大閘蟹有三大要素,土壤、水質和氣候。我們用陽明山公園後山大屯山的溪水,八連溪現在還是保護區,利用大自然的資源加以淨化。

這是黃金油,這時候的大閘蟹公蟹最好吃。它的膏不一樣。

依循大自然的法則,呂大哥藉由自己的力量,試驗「蟹茭共生」並且堅持了7年。除了讓這塊祖傳田地不至於荒廢,也讓我們看到庶民在逆境中堅忍不拔的生命力。

淡江新聞 何和威 劉欣彥 採訪報導

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