美食採訪－吳師傅滷味
東華大學後門志學街上的吳師傅滷味採訪
美食專訪滷味小吃店－語傳系二年級 梁瑋在花蓮報導
吳師傅滷味在志學街上開店不過幾個月的時間，卻已擁有不少忠實顧客，較其他店家豐富的食材，和味道獨特後勁強勁的辣醬，是吸引許多學生的原因，透過採訪吳師傅滷味也向同學宣傳志學街上的美食。
吃蝦子也會爆漿，逢甲夜市攤商發明一種「會噴漿的炸蝦」，在蝦肉裡面加入起士和蝦醬，蝦肉經過高溫油炸，口感酥脆，但一口咬下，溶化的起士和蝦醬全都流出來，不小心還可能被燙到。
店家：「好燙，好燙。」
會噴漿的炸蝦，許多學生排隊搶試吃。店家：「趕快，趕快，趕快。」
逢甲又有創意新美食，店家吸人氣，推出爆漿蝦炸到金黃酥脆，咬上一口還會爆漿。民眾：「燙喔，燙喔。」
民眾吃的很小心，就怕它燙嘴傷舌，但又有新美食，學生倒是樂的嚐鮮。客人：「很脆，蝦子很軟、很酥。」
店家說，爆漿蝦會噴漿，主要是在蝦肉內加了起士和調和的蝦醬。店家：「先剝殼，然後再加蝦醬、乳酪絲，還有爆漿的漿，裹在外面這層黃黃的豆腐皮裡面。」
香港師傅發揮巧思，讓白蝦吃起來有更多層次，油鍋裡的高溫讓蝦肉內的起士、乳酪完全溶化，吃起來又軟又脆。
就是爆漿蝦的魅力，大家都是第一次吃，頻頻稱讚，每個人都認為真的很美味。
有機會請您們來嚐鮮，絕對讓你讚不絕口，保證好吃台灣逢甲第一家正宗?蝦ㄧ族爆漿蝦
?蝦ㄧ族爆漿蝦-嚐鮮專線0910-388008簡經理
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