讓生產消費零距離 好食機農食教育

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  致力於台灣農業發展的好食機農食整合有限公司,發起了「社區菜市長」的社區團購機制,結合農食教育,拉近了農民與消費者的距離。除了社大的固定課程,好食機與農民合作,規劃體驗式課程,像是製作豆腐、選種等實作,使消費者親身體會生產者的辛勞,更深入了解食品生產製作的流程。

  實地參訪位於新竹縣新豐鄉的選種活動,好食機與當地農民-吳建良先生合作規劃。吳建良先生採用秀明自然農法,即是不施肥、不灑農藥的自然耕作手法,而自然農法的產量相較於一般慣行農法,產量比較不穩定,因此以選種、留種的方式來幫助產量的穩定。然而選種過程費神又耗時,好食機的社區菜市長們決定參與生產過程。

  此外,在每隔兩週的菜市長聚會中,都會有合作的農民或是加工生產者親自說明食品的生產與製作,好食機創辦人謝昇佑先生更是以合作生產者的食材下廚,再和參與的菜市長與農民交流心得,打造了生產者與消費者溝通交流的平台。

 

 走入田裡,農民親自講授課程,在食安問題充斥的時代下,好食機的農食教育改變了傳統的產銷關係,更增添了台灣獨有的鄉土人情。

 

⊙好食機:http://www.howsfood.com/

⊙社區菜市長:https://sites.google.com/site/foodmayor/home

 

 

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加入時間: 2014.06.28

Cathy Sung

加入時間: 2014.06.28
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