竹炭產品　「炭」為觀止

【記者王鈺婷／嘉義報導】

　　台南縣龍崎鄉農會致力發展竹炭產業，成功打造出地方特色。然而在推廣竹炭產品與民眾響應之餘，消費者容易忽略長期過度使用竹炭產品，而導致塵肺的可能性。

　　九二一大地震後，政府為了重建南投竹山地區的地方經濟與產業，刻意帶動國內竹炭纖維商品的流行，期望藉此創造中部災區的新商機。不少業者利用這個商機，將日本當紅的竹炭烘焙技術引進台灣。竹炭產品常標榜具有高度吸附分解能力，以及抗菌、調節溼度、與除臭等功能，而食入竹炭食品能達到體內環保的健康效用。在日漸重視健康的台灣社會裡，竹炭產品自然能發展出一片天地。而市面上常見的竹炭產品，包含了食品與家用配備，例如，棉被、口罩、除臭包、醋、水、麵包、蛋捲…等商品都加入竹炭，用炭、吃炭，變成一股養生風潮。不過，行政院衛生署食品衛生處技正王慧英指出，竹碳的食品定位頂多只是色素或添加物，並無實際療效，只能少量食用。若長期且過度使用竹炭產品，炭微粒累積於肺部的機率相對較高，也就有更高罹患「塵肺」＜註一＞的危險性。

市面上竹炭被廣泛地加入各類產品當中，然而長期過度使用可能會導致塵肺。

記者王鈺婷／攝影

　　長期使用竹炭產品，細微炭顆粒可能經由嘴巴吸入肺中，並且黏附在肺葉上。雖然機率並不大，但是一旦發生，碳微粒的高吸附力，使得吸入的炭微粒難以完全排出體外，容易形成「塵肺」。雖然目前塵肺的發生率偏低，但竹炭所宣稱的排毒功效卻是另一項隱憂。機械三朱彥丞說：「自己還蠻喜歡使用竹炭口罩跟吃竹炭蛋捲的，感覺比較衛生也比較健康。」事實上，竹炭產品並無實際療效，大多是噱頭大於實際效果。大林醫院家庭醫學主治醫師黃文蔚指出，經過消化的毒素其實依附在脂肪裡，食用竹炭食物只能清除腸胃道，根本不能清除體內毒素。對於竹炭的誇大功效，有些營養師也持懷疑態度。奇美實業營養師劉純君認為，竹炭具有吸附能力，倘若消化系統不好的人，吃多可能會導致消化不良或吸收方面的問題。

　　市面上竹炭食品，常標榜廣泛定義的養生，但業者若宣稱產品有體內環保及排毒效用，就是違法的行為。依照食品衛生法規定，竹炭是種天然色素，雖然可以做為食品添加物加入食物內，但是頂多當作副原料的少量色素使用，因此竹炭只能定位為著色劑。若誇大不實的廣告將處以3萬元以上15萬元以下的罰鍰。更嚴重的情況是，如果業者宣稱竹炭商品具有任何醫療或保健上的療效，將要處罰20萬以上到100萬元以下的罰金。

　　黃文蔚表示，目前少有竹炭的相關醫療證據。因此還是建議民眾格外小心，並且少量短期使用竹炭產品，才能確保消費者能開心使用，同時也能夠安心「食」用。

　　＜註一＞塵肺：塵肺症係指因吸入體內之礦物質粉塵，例如，二氧化矽、石綿、煤，沉積於肺部，導致肺部非腫瘤性反應之所有症狀總稱。