【政大之聲記者／林孟蓉、葉庭妤、蘇智妍、江佩珆專題報導】新竹夜市裡，有個名叫「大哥手工蛋捲」的攤位，散發著濃郁的香氣，排隊的人潮絡繹不絕。正熟練地製作著一根根蛋捲的，是今年38歲的劉祐誠。
劉祐誠是去年才從監獄服刑出來的更生人。十年前因為涉及販毒﹅人蛇集團等重大罪狀，被判處九年的重刑，人生有三分之一的時間都在進出監獄。服刑期間，劉祐誠接觸到了信仰，開始反省自己，他說：「說了一個謊就要圓另一個謊，有時候一直補補不完，補到最後都沒辦法。」這樣的惡性循環，讓他感到厭倦，決心出獄後要過一個不一樣的人生。
當時法務部為了讓受刑人出獄後擁有一技之長，實施了一監一特色的計畫，而劉祐誠所待的台南監獄，特色便是製作手工蛋捲。烘焙班的老師溫明志說：「做烘焙的東西，成本不用多，可是你要圖個安定的生活都有辦法。」雖然在監獄裡學習烘焙的環境很刻苦，卻讓劉祐誠的內心感到非常踏實。
出獄後的劉祐誠，原先在自家附近的麵包工廠，每天工作18個小時，希望靠自己的能力謀生，但求職的不順利加上朋友的誘惑，讓身無分文的他差點走上回頭路。這讓劉祐誠意識到，若要真的改頭換面，必須遠離複雜的生活環境，他說：「因為大家朋友一直來，我前科又那麼多，變成說會造成我的負擔。」於是劉祐誠隻身一人從高雄北上新竹謀生，在夜市裡打零工。他發現周遭沒有人在賣現做的蛋捲，便萌發了創業的念頭。
劉祐誠將店名取為「大哥手工蛋捲」，一方面引起顧客的好奇心，一方面也時時警惕自己的過去。經營的過程中遇上了許多困難。他說：「北部都講國語比較多，南部都講台語一開始我比較不會跟客人互動。」除了語言的隔閡外，他也說：「新竹風比較大，因為有時候梅雨季節。遇到下雨就不能做，我也曾遇到說風大雨大，攤子都倒下去。」剛起步的劉祐誠，每天的收入只有幾百元，卻要付出幾千元的成本，讓他經營攤位約三個月時，便忍不住想放棄。
直到遇見了生命中的另一位貴人，許大偉檢察官，才讓劉祐誠的生活有了轉機。許大偉被「大哥」這個特殊的名稱吸引，更被他的決心感動，許大偉說：「他很認命，他知道自己的過去做錯了，然後他今天想過踏實的生活。」於是，許大偉邀請了媒體，將劉祐誠的經歷寫成報導、增加曝光度，改善了他的困境，使得攤位的生意逐漸步上軌道。
雖然創業所賺的錢並不多，不過劉祐誠說，從前帶給社會太多負擔，也在改過自新的過程，受到許多人的幫助，因此希望盡力回饋給社會。劉祐誠的妻子陳家瑜說：「他留下來的那蛋捲邊邊，然後他還去買麵粉買糖，自己去做麵包，就去送孤兒院和養老院。」新竹社會服務中心的專員董秀英也說：「看到他願意認真工作，而且在自己能力範圍內作回饋社會的服務，我們很給予肯定。」董秀英認為，劉祐誠的態度，帶給社會許多正面的影響力。
「更生人」常常因為社會既定的刻板印象，成為他們重新做人的絆腳石。劉祐誠的朋友嚴翔說：「更生人要開創新人生其實非常辛苦，大哥有一個願景，讓人很感動，就是他希望說能夠透過大哥手工蛋捲來幫助更多像他一樣的更生人。」劉祐誠目前在新竹光復國中的時尚咖啡培訓班進修，計劃未來開一間咖啡廳，提供就業空間給更多遊走在社會邊緣的人。他說：「有些人會認為更生人是我們的障礙。但是如果說今天你敢說，它也是一個機會。」他期許仍在掙扎中的更生人，能夠定下決心改變，將這個看似負面的標籤，轉換成嶄新人生的墊腳石。
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