養生小叮嚀 綠茶鮭魚泡飯真對味

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養生小叮嚀 綠茶鮭魚泡飯真對味

食材:一杯溫開水,綠茶包,柴魚片。兩至三顆雞蛋,打蛋碗,切刀,紫菜,海苔,鮭魚,白飯,黑芝麻粒。

步驟:在動手做鮭魚泡飯前,先綠茶包浸溼溫滾水,適量倒入些許柴魚片即可。

,要打上至少兩顆蛋,將蛋汁混勻後,以小火熱平底鍋,但是熱油不要太多;以橄攔油即可,橄攔油少許避免蛋汁黏鍋,或是不沾鍋,將蛋煎成蛋皮一整圓片樣狀,蛋煎好後再來煎整塊鮭魚,這樣才是正確的順序步驟,也是較有效率的。

蛋片煎好後捲成蛋捲狀,放置一旁邊擺盤放涼,這時取出海苔或紫菜,以剪刀剪成條狀絲狀,平舖在白飯上面,再來才是把蛋捲切成塊狀;均勻分布在白飯上面,煎鮭魚前要先把鹽巴與黑胡椒塗抹均勻在鮭魚的一面,放入平底鍋後,鮭魚受佐料的一面朝下,油煎至焦黃後,再翻至另一面繼續油煎鮭魚,使的鮭魚兩面都均勻煎到受熱均勻,再來才是熄火起鍋,不要太豪邁地把整大塊鮭魚放置在白飯上。而是使用夾子把鮭魚弄成一小塊,等待鮭魚塊軟爛後放置在白飯碗內,綠茶鮭魚茶泡飯到此即告大功告成。

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yehpinchang

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