養生小叮嚀 全新的菜色 韓國萵苣生菜包辣醬炒豬肉

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韓國萵苣生菜包辣醬炒豬肉

中視 養生小叮嚀 全新的菜色,保證大家都沒有吃過。

本週五由主持人侯乃榕邀請到知名主廚于軒浩廚師先生為各位觀眾們示範出新的拿手絕活料理,韓國萵苣生菜包辣醬炒豬肉。

食材:萵苣.生菜 蔥. 洋蔥.脫水器.小黃瓜.香油.紅蘿蔔 韓國辣椒方形盒. 豬肉(亦可以使用牛肉與雞肉替代),白芝麻顆粒。

步驟:先將萵苣清水清洗乾淨後,于軒浩是使用手力將萵苣撥開,侯乃榕說她是用手撥開萵苣成一片片狀,,剝好萵苣片狀後放置到冰開水的容器器皿內,將萵苣生菜冰鎮10至30分鐘後取出。

將蔥切成段,洋蔥剝開後切成段片,小黃瓜一整條清洗乾淨後去頭截尾,小黃瓜切成段片,紅蘿蔔去頭截尾切成細絲後放置旁邊備用。

這時候可以將超級炒鍋熱鍋,倒置入香油將之熱鍋油,熱鍋油熱至5-10分鐘後,將蔥段與洋蔥,與紅蘿蔔絲一同拌炒以及逐步用夾子將豬肉片放置熱鍋中翻炒,務必使蔬菜(蔥段與洋蔥,與紅蘿蔔絲)與豬肉片翻炒到混合而為一到均勻,不吃豬肉的人亦可以使用牛肉或是肌肉來代替,豬肉片好,牛肉片或是基肉片都好,煎至他上面上色有點。

也可以加入茭白筍一起入鍋拌炒,滋味別有番不同凡響,依照個人喜好的口味加入韓國辣椒醬下熱炒鍋內拌炒,別說是滋味不同凡響,最後,在起鍋後,在方長形盤內先舖上蔬菜萵苣美生菜,將鍋內料理起鍋後放置在菜蔬上面,在撒上些許白芝麻顆粒,大功即告成囉!!!更有一番北國高麗的變形料理的稱號喔。

全新的菜色,保證大家都沒有吃過。

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yehpinchang

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