【2013年度性／別新聞回顧】潮來潮往的養殖人生
文／吳蕙芬、潘嘉慧 剪輯／康椒媛
清晨五點半，天還未亮，十月的海風陣陣吹拂，空氣中透著一股淡淡的鹽味。在大家好夢正酣的時間，魚塭忙碌的一天已經開始。
養殖投入石斑魚養殖已經二十多年，回首當年，因為石斑魚苗的利潤還不錯，考量到能兼顧家庭，黃芬香毅然放棄原本高薪的工作而踏入養殖業。後來因為家中有閒置的魚塭，開始了石斑養殖之路，但夫婦兩人都沒有相關背景，又採高密度養殖，石斑魚疾病層出不窮。黃芬香回想當年說：「一開始我們是看書養魚，還有詢問疾病防治所，因為養殖密度高，石斑魚常反覆不斷的施藥、染病，後來慢慢地減少放養量與投餌量、減少用藥，才逐漸摸索出一條路。」
黃芬香說：「養殖的經驗都是經由長期觀察而日積月累，但是每天仍有不同的挑戰，每年發生的問題也都不太相同，每次都在不斷改變自己的思維，有的時候使用相同的方法，但在不同的條件下不見得會成功。以養文蛤來說，只要建立起池中生態的食物鏈，達到生態平衡之後，只要水相穩定文蛤就會生長得很不錯。」為了提供好的水產品給消費者，她幾乎投注了下半輩子的心力在養殖這件事。
餵魚，她也不用一般養殖業常見的機器自動灑料的設備，仍然提著重達十幾公斤的餌料桶到池邊，一勺一勺的將餌料舀起拋投池中，長期下來每日每池的重覆作業，造成了手臂痛的職業傷害，她認為唯有在投餌的過程中與魚互動，才能實際觀察石斑魚的活動狀況，有趣的是如此互動，還跟池中魚兒們培養出感情，甚至有條十斤重，取名叫小強的石斑魚，會像寵物一般地在池邊排隊迎接她等著餵食呢！
養殖業看天吃飯的宿命，而黃芬香又選擇看似經濟效益不高的低密度生態養殖，讓周遭親友不禁要問：這樣做到底會不會賺錢啊？黃芬香笑說：「低密度養殖育成率達90％，優於一般高密度養殖的40％育成率，但石斑魚現在飼養的人多，在買方市場強勢的狀況下，對生產者是不利的，更何況是如此用心的養殖。所以高興就好！自己養的魚自己吃，不但比外面市場賣的還要便宜，吃來也比較安心。」
日復一日同樣的工作，一年到頭都將時間貢獻在魚塭，黃芬香笑著說：「別說是休假，甚至連過年期間我們也常常沒有休息，為了照顧黑金文蛤與石斑魚，幾乎是全年無休。」還好有家人的支持與投入，黃芬香的養殖路才能愈走愈寬。採訪時，黃芬香的先生驕傲地拿出太太2011年獲頒石斑魚達人及2012年婦女楷模的獎座，這些獎是對於黃芬香多年來不斷努力的肯定，她引領著家人在生態養殖這條路上，堅持用對的方式，做對的事。
時常聽聞因從事農漁業十分辛苦，第二代多半不接手家中事業的情形，目前黃芬香的大兒子也投入工作行列，負責文蛤的管理與出貨，看著這位和魚塭同年的年輕人帶著一家三口，穿梭魚塭間忙碌的工作。夕陽西下，黃芬香一家人在魚塭旁，看著可愛的小孫女開心的唱歌、跳舞，這是她最幸福的時刻，所有的辛勞彷彿隨著歌聲飄散在空中。
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