水哥玫瑰番茄 農博基地參訪團之5

雲林縣口湖鄉 玫瑰番茄
http://youtu.be/4J0veT2zBHI

本名許清水的水哥指著這一大鍋蕃茄的特製肥料，內容是以二砂糖拌上黃豆粉發酵製成。他的玫瑰蕃茄沒什麼特色，就是甜、就是好吃！
水哥的玫瑰蕃茄甜度是 13 度，一般蕃茄大約才 7~8 度。我看到雜誌的報導這麼說──有廚師想計畫以玫瑰蕃茄入菜，水哥拒絕了，「我的蕃茄就是要直接吃它的甜！不要其他加工！」
這塊農地不噴藥，以捕蟲紙除蟲，他笑言「這是最流行的王力宏（黃綠紅）啦」──捕蟲紙的黃、蕃茄的紅、蕃茄苗的綠，在這裡正準備醞釀令水哥驕傲的甜度！水哥玫瑰番茄～細心栽培出鹽地裡的蜜糖。

許清水農友以稼接改良的品種，孕育出令人驚豔的甜美果實，因顏色紅如玫瑰，因此被稱為玫瑰番茄，因為果實甜美中帶有濃濃的鹽地水份，更增加玫瑰蕃茄獨特的口感，培育成功已吸引各路饕客對鹽地番茄的青睞，更為本地農業帶來一線生機。
玫瑰蕃茄園位於雲林縣西南沿海「風頭水尾」的一個小村落，因土壤嚴重鹽化，卻在鹽化的土壤下孕育出甜美無比的「玫瑰番茄」，或許是在惡劣的環境中，為了生存必須更加堅韌的成長，因此才能培育出如此甜美的果實吧！