馬蹄蛤 農博基地參訪團之2 新頭殼主辦

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馬蹄蛤
http://youtu.be/BBxsX8yKgPE


馬蹄蛤主題館 雲林縣口湖鄉金湖村養魚路5-3號
雲林的養殖業者多數會以生態養殖方式混養:在養殖池中同時飼育文蛤、蝦、虱目魚,蝦可以吃掉藻類、虱目魚嗑光多餘飼料,不僅提升產值,還能維持水質清澈。主持這個主題館的曾界崇先生超厲害,得過神農獎,養出了肥滋滋的馬蹄蛤(紅樹蜆),現在還研發出讓牡蠣長得更肥美的技術,以前直著長的蚵仔,在他手裡都橫著長!


雲林外傘頂洲,為台灣主要的蚵仔(牡蠣)養殖區之一,看到了夢幻大蛤「馬蹄蛤」,養殖者曾界崇,一位放下警察工作,毅然決然重回故鄉,將家族事業推展出新局的神農獎得主。
雲林「馬蹄蛤」研發人,曾界崇,養的東西什麼都比人家大,近來他又引用海水,搭配「生態養殖」,養出比一般牡蠣大一倍的「台灣大生蠔」,肉肥鮮甜,成­為漁業養殖技術的新突破。


「全台灣最大蜆」的馬蹄蛤,從事養殖業的曾界崇先生,復育此種貝類,替家鄉已經衰微的養殖業,開拓另外一條生路,研究養殖紅樹蜆。成功復育­台灣馬蹄蛤,讓碩大肥美的馬蹄蛤,成為桌上佳餚。新鮮馬蹄蛤不需要過度烹煮,簡單調味就可以囉。

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加入時間: 2009.11.30

oliver101

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