與鳳梨有約

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訪問泰山鳳梨農-潘明壽

 

    我們來到了高樹鄉泰山村訪問了一位種鳳梨的潘明壽女士,從年輕的時候就開始從事栽種鳳梨的行業,一直到現在仍然還在種植鳳梨,潘明壽大姐種植的是「金鑽十七號」。

    怎麼會選擇栽種鳳梨呢?潘明壽大姐說剛開始種植鳳梨時特別辛苦,因為南部高樹地區氣候較炎熱很適合栽種鳳梨,而在熱帶地區生長的鳳梨特別好吃,自己種自己賣這也是農民為了養家糊口的方式之一,潘明壽大姐說,不管從事任何的工作都是非常辛苦的,最重要的是「生活過得快樂充足」!

    種植鳳梨有非常多的準備工作要做,為什麼要整地呢?種植鳳梨前農民會使用推土機把土壤剷平,是為了要讓排水順暢。為什麼要鋪蓋黑色塑膠布呢?潘明壽大姐說施完肥料後,接著要鋪蓋黑色塑膠布,而黑色塑膠布的功用可以保持土壤的水分和濕度,還可以預防雜草生長,鳳梨不需要太多水分,適時的灌溉,維持生長就好了,鳳梨約一年又六個月後即可採收,颱風來時價格會更好。

    想知道鳳梨可以做出哪些美味佳餚嗎?讓我們來問問潘明壽大姐,南部地區的人很喜歡把鳳梨切塊做成鳳梨醬,老一輩的人非常喜歡拿鳳梨醬來配稀飯或白飯食用,鳳梨醬也可以拿來燉鳳梨苦瓜雞,這也是我最愛的一道家常菜,吃起來很有阿嬤的味道。

    種植鳳梨要注意的要點:一、土質,鳳梨適合微酸性的土壤,鹼性或石灰過多的土壤不適合鳳梨生長。二、氣候,鳳梨喜歡在高溫的環境下生長,且日照要充足。三、預防蟲害,鳳梨最害怕一種叫「ㄍㄨ神」的害蟲,嚴重的話,會造成鳳梨生育衰弱及果實不良的後果。四、排水要良好,水分過多,鳳梨很容易爛掉。

    年長的潘明壽大姐不管天氣多麼炎熱,他還是撐著大陽傘每天到鳳梨田工作,臉上掛著慈祥的微笑,看到這個景象我心中充滿了許多感觸,每一次的訪談都讓我們深深體會到農民的辛苦付出與照顧,農民真的好偉大,因為有農民們的細心照顧,才會有如此香甜多汁又健康的水果可以食用,農民靠天吃飯,而我們則是靠農民吃飯,這句話說的還真有道理啊!

 

 

 

 

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加入時間: 2010.06.04

綠元氣

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