正宗抹茶濃豆乳的初心～無天家延續日本夢扎根台灣
穿越東昇橋來到了傳說中的特色茶飲店，映入眼簾的是有著日式風味的小店，一個像極了日本家徽的碳化純樸古味招牌「無天家」靜靜的招呼我入內。
看著老闆用日本的專業茶道茶碗用具，手刷日本京都宇治「上辻園」抹茶，加入用日本機器濃縮四倍的濃豆乳，加入獨創的「莫吉莫吉」，一杯「抹茶濃豆乳」就誕生了。一吸入口上唇纏繞著抹茶濃郁的香氣，下唇交揉著濃豆乳，而莫吉莫吉不僅有日本蕨餅的口感，還有台灣粉粿的Q勁，感覺有秒到日本。
創辦人陳文宇表示創立「無天家」之前，長期深耕於餐飲產業，主要負責連鎖品牌的輔導、培訓與產品研發工作。多年來的實務經驗，讓他對市場趨勢與消費者口味有著敏銳的洞察，也在心中埋下了「有一天要創立屬於自己品牌」的夢想。
🇯🇵 從日本開始的夢
後來，他與夥伴一同前往日本創業，希望能把多年累積的餐飲經驗帶到海外發揮，打造屬於我們自己的舞台。在日本的日子投入所有熱情，用心經營、研發飲品，也逐漸在和歌山打開了知名度。看著越來越多日本朋友喜歡我們的飲品，那份被認同的感動，是支撐我們持續前進的力量。
然而，創業之路總是充滿挑戰。隨著疫情爆發，日本實施鎖國政策，營運受到嚴重影響。面對現實，不得不暫時放下在日本的事業，選擇返台。
🇹🇼 回到台灣，重新出發的初心
回到台灣後，陳文宇沒有選擇放棄，而是重新思考：這一路走來的經驗與堅持，能否以另一種方式延續？
他希望把在日本學到的「職人精神」與「健康飲食概念」，融合台灣熟悉的人情味與懷念風味，打造出「無天家」新品牌。
「無天家」的創立初衷，是希望透過濃豆乳結合日式飲品與台灣懷舊風味，創造出兼具健康與美味的「無添加」新風格。
隨著健康意識抬頭，越來越多人關注飲食選擇：吃素者、乳糖不耐症族群、健身與運動愛好者……都在尋找能兼具營養與美味的飲品。濃豆乳，正是最天然、溫和又富含優質植物蛋白的選擇。
🫘 老闆的堅持與創意風味
以「日式濃豆乳」為核心，結合「京都茶品」與「台灣經典食材」，研發出一系列獨具風味的創意飲品。
🍃 莫吉綠豆沙濃豆乳
「莫吉」在日語中意指軟軟QQ的口感。綿密細緻的綠豆沙搭配濃豆乳，清爽又濃郁，是夏日最受歡迎的風味。
🍡 花見糰子綠豆沙濃豆乳
以手工小糯米湯圓搭配綠豆沙與豆乳，一杯之中喝得到Q彈糯香與香濃滑順的完美融合。
🍮 杏仁涓豆腐綠豆沙濃豆乳
選用細滑綿密的杏仁涓豆腐，與綠豆沙、豆乳完美結合，帶來層層細膩的味覺體驗。
🍵 無天家蜜豆乳
使用小火焙炒的大麥茶與決明子煮製成「鶴原大麥茶」，搭配濃郁豆乳與手工熬煮黑糖冬瓜，打造出香氣溫潤、無咖啡因、暖心又順口的無天家蜜豆乳。
🌿木村仙草濃豆乳
以匠人八小時熬煮的仙草原汁為底，結合綿密仙草冰沙、手作嫩仙草與八度濃豆乳。草香清涼、豆香濃郁，甘潤順口，是一杯讓人難忘的夏日清爽系飲品。
🍃 與京都百年茶舖的緣分
「無天家」同時也是日本京都百年老舖「上辻園」在台灣的總代理。陳文宇將京都道地茶文化引進台灣，讓抹茶、玉露、焙茶、煎茶玄米茶與豆乳結合，創造出一系列兼具深度與香氣的獨特飲品。
其中最受歡迎的包括：抹茶濃豆乳、抹茶玉露濃豆乳、焙茶濃豆——每一杯都蘊含著日本職人的專注與台灣創意的靈魂。
🌿 無天家的信念
陳文宇相信，好的飲品，不需要多餘的添加。只要食材夠真、製程夠用心，自然就能打動人心。「無天家」希望用一杯杯健康、自然、無添加的飲品，讓更多人感受到生活中那份純粹的美好。
「無天家」正努力打造一個屬於台灣健康手搖飲品牌，也誠摯邀請更多志同道合的夥伴一起加入共同推廣——無添加・真食材・好風味 的飲品文化。
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