2025沖繩Agu豚拉麵

在「孔子廟跡、明倫堂跡」的臺北市捐贈孔子像( 2025沖繩孔子廟跡久米至聖廟孔子廟戰後復興50周年祝賀會 https://www.peopo.org/news/822232)對面，穿過國道58號，在泉崎橋舊跡旁有一家「Agu豚」拉麵店( 「あぐー豚」是沖繩的一種有名的豬 )，除了豚骨拉麵，也有名為「中華麵」和「台灣麵」的拉麵，店裡的員工會說中文，店員說這兩種麵是日式的中華料理，「中華麵」和「台灣麵」的湯頭不是豚骨高湯而是醬油( 滷汁 )，「中華麵」有叉燒和筍片，「台灣麵」有韭菜和肉燥，在日本的拉麵店各種配料都可以隨客人喜好調整濃淡，無論是豬油(動物油脂)、醬油(滷汁)、蒜油、蔥和辣醬，甚至是叉燒，只要跟店員說，都可以調整口味，這家拉麵店的老闆在四國擁有兩家這樣的拉麵店、在沖繩也有兩家，本篇圖中有我和母親點的中華麵、台灣麵和豚骨拉麵，本篇由 Frink Lau 劉天倫攝於 2025 年